Ca Ca Cooking 463 食譜 1,254 粉絲 追蹤 韓式辣炒透抽 描述 韓式辣醬與海鮮的搭配,既下飯又美味哦! 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 透抽 1隻 洋蔥 1/2顆 白芝麻 適量 蒜頭 3顆 薑 2片 蔥 2支 調味 韓式辣醬 2匙 醬油 少許 米酒 少許 糖 少許 步驟 先處理好透抽的內臟並洗淨,透抽中間的透明骨片也要去除,切成長條狀,煮一鍋水,水滾後加一點米酒及薑片,汆燙30秒即可撈起;洋蔥切細段、蒜頭切片、薑切末、蔥切段備用。 熱鍋加2匙油,洋蔥下鍋爆香,加入薑末跟蒜片,炒約3分鐘後加入2匙的韓式辣醬、少許的醬油、米酒及糖調味,可加少許的水煨炒一下,之後把透抽放入拌炒,最後加入蔥段,關火後撒上白芝麻拌勻,香氣十足的韓式辣炒透抽就完成了哦! 小撇步 汆燙後的透抽可以去除腥味,而且在炒的時候也比較好入味哦! 3,725 瀏覽 2016/03/23 發表