【深夜食堂】椒鹽雞胗


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微熱的夜晚,想要喝杯啤酒,就要來個下酒菜,這道椒鹽雞胗脆口的口感,絕對是下酒好菜。

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食材
雞胗
200g
胡椒粉
適量
唐辛子
適量
太白粉
1中匙
醃料
米酒
2大匙
白胡椒
1小匙
日式醬油
1小匙
鹽巴
1/2小匙
  • 1
    雞胗洗淨,一切三(我從兩旁的筋切斷),然後在雞胗上約0.1cm劃開不切斷
  • 2
    切好的雞胗用醃料醃1hr
  • 3
    將醃好的雞胗放入塑膠袋中,加入太白粉均勻拌開
  • 4
    油鍋燒到160度去炸到熟透(約2-3分鐘)
  • 5
    起鍋後瀝乾油分,灑上七味粉跟胡椒粉即可
2016/03/22 發表 2,572 瀏覽
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