【深夜食堂】椒鹽雞胗
食材
雞胗
200g
胡椒粉
適量
唐辛子
適量
太白粉
1中匙
醃料
米酒
2大匙
白胡椒
1小匙
日式醬油
1小匙
鹽巴
1/2小匙
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1 雞胗洗淨，一切三(我從兩旁的筋切斷)，然後在雞胗上約0.1cm劃開不切斷 -
2 切好的雞胗用醃料醃1hr
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3 將醃好的雞胗放入塑膠袋中，加入太白粉均勻拌開
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4 油鍋燒到160度去炸到熟透(約2-3分鐘)
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5 起鍋後瀝乾油分，灑上七味粉跟胡椒粉即可
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