【深夜食堂】椒鹽雞胗

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微熱的夜晚,想要喝杯啤酒,就要來個下酒菜,這道椒鹽雞胗脆口的口感,絕對是下酒好菜。

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食材

雞胗 200g
胡椒粉 適量
唐辛子 適量
太白粉 1中匙
醃料
米酒 2大匙
白胡椒 1小匙
日式醬油 1小匙
鹽巴 1/2小匙
  • 1雞胗洗淨,一切三(我從兩旁的筋切斷),然後在雞胗上約0.1cm劃開不切斷
  • 2切好的雞胗用醃料醃1hr
  • 3將醃好的雞胗放入塑膠袋中,加入太白粉均勻拌開
  • 4油鍋燒到160度去炸到熟透(約2-3分鐘)
  • 5起鍋後瀝乾油分,灑上七味粉跟胡椒粉即可
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2016/03/22 發表 2,318 瀏覽

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