開心果椰棗塔

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雖然食材繁多,但是步驟很簡單,能品嚐到食材最天然的味道喔!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
塔皮
腰果
半杯
椰子粉
1杯
燕麥
半杯
糙米粉
1/4杯
椰糖
1/4杯
海鹽
1/4茶匙
橄欖油
2湯匙
椰油
2湯匙
蜂蜜
2湯匙
香草醬
1茶匙
椰棗泥
椰棗乾
1杯
半杯
豆蔻
3粒
味霖
1湯匙
海鹽
1/8茶匙
香草莢
1個
黑醋栗果醬
2湯匙
香草醬
半茶匙
開心果糖
蜂蜜
4茶匙
黃糖
4茶匙
開心果
1杯
海鹽
適量
看全部食材
  • 1
    將腰果、椰子粉、燕麥、糙米粉、椰糖、海鹽放入食物處理機打碎。
  • 2
    打碎的步驟1,加入椰油、橄欖油、蜂蜜和香草醬,混合均勻。混合好後的成品,摸起來濕濕的,但不會太黏稠。
  • 3
    將步驟2的成品,壓在9寸的模中。放入預熱170度的烤箱,烤18分鐘。
  • 4
    烤塔皮的同時,將椰棗、水、豆蔻、海鹽、香草莢(取出的香草泥和夾子一起煮)放在鍋子中煮至滾後,蓋上鍋蓋,轉中小火煮10~15分鐘,或煮至椰棗吸滿水,成泥狀。
  • 5
    煮好的椰棗泥,加入一湯匙的味霖,以及黑醋栗果醬,攪拌均勻。接著再鋪上烤好的塔皮。
  • 6
    蜂蜜和黃糖攪拌均勻後,放入開心果攪拌。鋪上椰棗泥上,放入烤箱烤20分鐘。
  • 7
    烤好後,放涼至少30分鐘或以上,或感覺成品較硬了,就可以享用囉!
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小撇步

有些食材如果不宜獲得,可以以「同族」的天然食材取代。例如:椰糖以黑糖或黃糖取代、開心果以杏仁或其他堅果取代。

2016/03/23 發表 854 瀏覽
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討論共 2 則

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所以換成酸果醬都可以?謝謝~

4 months ago
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作者回應

我想是的,不影響口感,就在味道上多一點的變化囉!

4 months ago
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請問椰棗可以換成一般紅棗嗎?
沒有黑糖醋栗果醬可以換成什麼果醬?

4 months ago
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作者回應

我覺得可以喔!或許可以改成蔓越莓果醬?

4 months ago