洛神花涼拌洋蔥絲
洛神花涼拌洋蔥絲
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食材
洋蔥
2粒
糯米醋
150 ml
鹽
4小匙
糖漬洛神花及湯汁
適量
開水
適量
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1洋蔥洗淨，切成細絲。
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2將洋蔥絲擺入碗中，加入鹽巴後倒入開水並淹過洋蔥。 充分搖晃後，擺入冰箱3~6小時
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3將洋蔥絲從冰箱拿出後，把鹽水倒掉。 另準備開水，將多餘的鹹味沖洗。
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4將瀝乾水份的洋蔥絲擺入另一個乾淨的容器中，倒入糯米醋、糖漬洛神花、糖漬洛神花湯汁。 蓋上蓋子並充分搖晃均勻，放入冰箱醃漬一晚後即可食用。
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小撇步
透過泡鹽水的步驟，可以稍微去除洋蔥的辛辣味，使洋蔥更好入口喔!