洛神花涼拌洋蔥絲

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食材

洋蔥 2粒
糯米醋 150 ml
4小匙
糖漬洛神花及湯汁 適量
開水 適量
  • 1洋蔥洗淨,切成細絲。
  • 2將洋蔥絲擺入碗中,加入鹽巴後倒入開水並淹過洋蔥。 充分搖晃後,擺入冰箱3~6小時
  • 3將洋蔥絲從冰箱拿出後,把鹽水倒掉。 另準備開水,將多餘的鹹味沖洗。
  • 4將瀝乾水份的洋蔥絲擺入另一個乾淨的容器中,倒入糯米醋、糖漬洛神花、糖漬洛神花湯汁。 蓋上蓋子並充分搖晃均勻,放入冰箱醃漬一晚後即可食用。
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小撇步

透過泡鹽水的步驟,可以稍微去除洋蔥的辛辣味,使洋蔥更好入口喔!

2016/03/21 發表 2,374 瀏覽

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