古早味地瓜籤餅

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"地瓜籤餅"與"地瓜煎餅"的不同,在於口感的不同,"地瓜籤餠"吃的到脆脆的地瓜絲,而"地瓜煎餅"是地瓜泥與粉漿混合,各其所好,2種都好吃喔!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

黃地瓜(去皮切絲) 150g
泰山100%純葵花油 8T
小磨坊胡椒粉 1t
粉漿~
義峰中筋麵粉 90g
日正優質玉米粉 15g
細砂糖 15g
100g
  • 1黃地瓜絲泡水5min,以去粉質。
  • 2粉漿材料混合均匀。
  • 3地瓜絲放入粉漿裡混合均匀。
  • 48T油小火2面煎至金黃色,且熟透,起鍋前大火搶酥,以去油質。
  • 5做好的地瓜籤餅,表層平均撒上胡椒粉即可。
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2016/03/21 發表 3,319 瀏覽

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