古早味地瓜籤餅
＂地瓜籤餅＂與＂地瓜煎餅＂的不同，在於口感的不同，＂地瓜籤餠＂吃的到脆脆的地瓜絲，而＂地瓜煎餅＂是地瓜泥與粉漿混合，各其所好，2種都好吃喔！
食材
黃地瓜(去皮切絲)
150g
泰山100%純葵花油
8T
小磨坊胡椒粉
1t
粉漿～
義峰中筋麵粉
90g
日正優質玉米粉
15g
細砂糖
15g
水
100g
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1 黃地瓜絲泡水5min，以去粉質。
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2 粉漿材料混合均匀。
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3 地瓜絲放入粉漿裡混合均匀。
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4 8T油小火2面煎至金黃色，且熟透，起鍋前大火搶酥，以去油質。
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5 做好的地瓜籤餅，表層平均撒上胡椒粉即可。
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