▊食譜。OREO起司蛋糕6吋2個▊

352 留言 12
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

真的很愛吃乳酪蛋糕,真的愛吃極了...
光看這出爐的美照,真的好療癒呀,心情都不自覺的感到開心~~~

食材

起司糊
乳酪 700g
全蛋 4顆
細砂糖 50g
優格 100g
OREO餅乾《麵糊用》 150g
OREO餅乾《表面用》 160g
香草精 1小匙
餅乾底
無鹽奶油 40g
消化餅 160g
  • 1 先將餅餅打成碎未備用,不需打太細,保留餅乾的口感
  • 2 取適當的錫箔紙,將底層包好備用
  • 3 在烤膜內噴適量的烤盤油備用,並準備二個6吋大小的錫箔派盤,待會一起和膜進爐使用
  • 4 奶油用微波爐加熱《約30秒即可》至溶化後,均勻的拌入消化餅內,並平均分成二份,並用湯匙均勻壓平於膜底後,置於冷凍庫內備用
  • 5 把置於市溫軟化的乳酪拌開後,加入糖均勻的拌勻,再放入優格拌勻,然後蛋一顆的放入拌勻《拌勻後再放第二顆,依序累推》,整個拌勻後再放入OREO餅乾碎未《150g》輕輕拌勻即可
  • 6 從冷凍庫內取出冰鎮後的膜子,將起司糊平均的《分成二個》倒入膜內,表面用刮面板刮平後,再放上表面裝飾的OREO餅乾末,並稍微用湯匙輕壓表面,可使餅乾不易脫落
  • 7 倒入熱水,上下火150度,時間55分,將蛋糕烤熟《時間約30分再轉向續烤》
  • 8 出爐前用竹籤或測試叉插入蛋糕內,若沒有黏稠的情況則可出爐,將蛋糕置於涼架上,待全完冷卻後用塑膠袋包好冷藏一夜後,再進行脫膜
  • 9 從冰箱取出已冷藏一夜後的蛋糕,然後略出小力的從下往上輕推,即可輕鬆的將蛋糕和膜子脫離
  • 10 下方則將錫箔紙撕開後,用小刀插入消化餅底和膜之間的縫隙,一樣的輕輕往上推,就可將讓底部脫離
  • 11 材料很簡單、做法更是簡單的OREO起司蛋糕就完成囉.....
贊助

小撇步

本文截取自:雪莉shirley小姐♥心情札記 《詳細步驟與其他小叮嚀,請參閱我的blog》http://hung0731.pixnet.net/blog/post/114198647
♥配方比例參考:Carol自在生活-奧利奧乳酪蛋糕http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html

2016/03/20 發表 5,408 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 12 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

妳好 請問如果用糖粉可以嗎 一樣50克嗎

1 個月前
user_avatar
作者回覆

比例一樣,但不建議更換成糖粉,因糖有助膨脹的效果,你可谷哥糖和糖粉的差別

1 個月前
user_avatar

你好 請問乳酪是用什麼牌子的呢 謝謝

3 個月前
user_avatar
作者回覆

安佳,也可換成個人喜好之品牌,謝謝

3 個月前
user_avatar

6吋兩個
這比例可以使用八吋膜嗎?

4 個月前
user_avatar
作者回覆

可,只不過成品高度沒那麼美,謝謝

3 個月前
user_avatar

請問優格是無糖優格嗎?
這比例是八吋嗎?

4 個月前
user_avatar
作者回覆

我用無糖,上面有註明是6吋

4 個月前
user_avatar

請問為什麼要加優格呢?

9 個月前
user_avatar
作者回覆

讓蛋糕的口感可更滑順

4 個月前
user_avatar

請問為甚麼脫模時起司會黏烤模內壁呢?

10 個月前
user_avatar
作者回覆

可能是膜沒有很乾或是上油不夠

10 個月前