炸可樂餅
傳統的日式家庭料理。
不用太繁瑣的步驟，就能讓簡單的食材變成餐桌上的佳餚，既能享受美食又能飽腹。
趕緊來看食譜囉～
食材
料
馬鈴薯
5顆
蝦仁
200公克
鹽
7公克
羅勒葉
適量
黑胡椒
適量
起士粉
適量
炸
麵包粉
150公克
全蛋
2顆
植物油
適量
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1 馬鈴薯洗淨切塊放2公克的鹽，內鍋1公升的水悶煮。 -
2 蝦仁稍微再切碎一點，加入2公克的鹽、少許黑胡椒、羅勒葉粉、起士粉。
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3 將馬鈴薯搗碎後放涼，加入調味好的蝦仁，定型可樂餅。(馬鈴薯很黏，手可以沾點溫水，馬鈴薯搗碎後再放涼)。
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4 炸的順序是 蛋液->麵包粉 如果怕馬鈴薯定型跑掉，建議將未裹粉的可樂餅放進冰箱冷藏一下。
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5 裹粉稍微整形一下，讓每個可樂餅變成橢圓形。
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6 以中火油炸至兩面呈金黃色，即可起鍋。
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7 搭配一點生菜絲，氣泡飲料。
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