好下飯:泰式椰香綠咖哩

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綠咖哩是用綠辣椒加上10多種香料而成,這次使用料理包加上椰奶跟新鮮食材,味道超香超濃郁!

食材 (4 人份 30 分鐘

椰奶 1罐
綠咖哩料理包 1包
小雞腿 10隻
茄子 2-3條
杏鮑菇 4-5條
九層塔 1把
魚露 少許
  • 1 先將椰奶煮至沸騰後轉小火
  • 2 加入綠咖哩料理包,小火燉煮
  • 3 皆攪拌均勻飄出香味後加入小雞腿
  • 4 帶小雞腿變色後加入杏鮑菇跟茄子
  • 5 杏鮑菇跟茄子都煮爛後,加入九層塔
  • 6 最後加入魚露調味
  • 7 試吃過後就可以上桌囉
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2016/03/21 發表 2,463 瀏覽

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