~蒜頭燒雞~
~蒜頭燒雞~
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蒜頭
7顆
雞腿肉
2隻
蘑菇
5顆
青蔥
1支
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
香油
適量
[醬汁]
醬油
1大匙
米酒
1大匙
水
1大匙
糖
1/2小匙
-
1用少許油爆香蒜頭，煎至聞到蒜香味，且蒜頭表面上色
-
2雞腿肉表面擦拭乾，表面撒上鹽巴和黑胡椒粉，將帶皮的的部分朝下先煎4-5分鐘再翻面煎(煎完再切小等分，或煎之前切小等分煎也是可以的)
-
3雞腿表面上色後，再放入蘑菇稍微煎一下，加入醬汁用中大火燒煮。
-
4起鍋前，將2顆蒜頭磨成蒜泥，加入鍋中一起拌炒均勻，最後淋上少許香油即可起鍋。