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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蒜頭
7顆
雞腿肉
2隻
蘑菇
5顆
青蔥
1支
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
香油
適量
[醬汁]
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1大匙
1/2小匙
  • 1
    用少許油爆香蒜頭,煎至聞到蒜香味,且蒜頭表面上色
  • 2
    雞腿肉表面擦拭乾,表面撒上鹽巴和黑胡椒粉,將帶皮的的部分朝下先煎4-5分鐘再翻面煎(煎完再切小等分,或煎之前切小等分煎也是可以的)
  • 3
    雞腿表面上色後,再放入蘑菇稍微煎一下,加入醬汁用中大火燒煮。
  • 4
    起鍋前,將2顆蒜頭磨成蒜泥,加入鍋中一起拌炒均勻,最後淋上少許香油即可起鍋。
2016/03/18 發表 2,801 瀏覽
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