起司蛋糕電子鍋版

399 留言 1
2 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150

這是我第三次做的電子鍋蛋糕,烤箱壞了只能打電子鍋的主意了……

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

牛奶 50cc
蛋黃 4顆
無鹽奶油 30g
1g
低筋麵粉 120g
芝司樂起司 3片
材料2
蛋白 4顆
砂糖 80g
  • 1 牛奶、奶油、起司隔水加熱請勿太高溫,攪拌均勻,等微冷卻在下蛋黃,太過高溫蛋蛋可是會熟掉呦!攪拌後在加入過篩的麵粉,這時候會糊,請換橡皮刮刀攪拌。
  • 2 攪拌到沒看到麵粉
  • 3 蛋白部分,攪拌到起泡後在加入一次,糖融化了再到一次,分成三次加入,關鍵在於打發蛋白的部分,務必讓蛋白可以站立起來。
  • 4 主材料加入材料2混合即可倒入電子鍋,按下崁飯……
  • 5 倒叩冷卻一下,泡一杯咖啡就是很好的健康下午茶呦!😍
贊助

小撇步

1每個品牌的電子鍋不大一樣,我是按了一次崁飯一次快速崁飯。

2砂糖可以不用這麼多,事後如覺得不夠在沾蜂蜜也可以

3鍋子可以稍微抹奶油灑一點麵粉,請勿抹太多不然蛋糕爬不上來呦!

2016/03/17 發表 7,268 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

色著不錯哦!👍

7 個月前