起司蛋糕電子鍋版


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這是我第三次做的電子鍋蛋糕,烤箱壞了只能打電子鍋的主意了……

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
牛奶
50cc
蛋黃
4顆
無鹽奶油
30g
1g
低筋麵粉
120g
芝司樂起司
3片
材料2
蛋白
4顆
砂糖
80g
  • 1
    牛奶、奶油、起司隔水加熱請勿太高溫,攪拌均勻,等微冷卻在下蛋黃,太過高溫蛋蛋可是會熟掉呦!攪拌後在加入過篩的麵粉,這時候會糊,請換橡皮刮刀攪拌。
  • 2
    攪拌到沒看到麵粉
  • 3
    蛋白部分,攪拌到起泡後在加入一次,糖融化了再到一次,分成三次加入,關鍵在於打發蛋白的部分,務必讓蛋白可以站立起來。
  • 4
    主材料加入材料2混合即可倒入電子鍋,按下崁飯……
  • 5
    倒叩冷卻一下,泡一杯咖啡就是很好的健康下午茶呦!😍
小撇步

1每個品牌的電子鍋不大一樣,我是按了一次崁飯一次快速崁飯。

2砂糖可以不用這麼多,事後如覺得不夠在沾蜂蜜也可以

3鍋子可以稍微抹奶油灑一點麵粉,請勿抹太多不然蛋糕爬不上來呦!

2016/03/17 發表 8,800 瀏覽
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討論共 1 則

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色著不錯哦!👍

2 years ago