起司蛋糕電子鍋版
食材
牛奶
50cc
蛋黃
4顆
無鹽奶油
30g
鹽
1g
低筋麵粉
120g
芝司樂起司
3片
材料2
蛋白
4顆
砂糖
80g
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1 牛奶、奶油、起司隔水加熱請勿太高溫，攪拌均勻，等微冷卻在下蛋黃，太過高溫蛋蛋可是會熟掉呦！攪拌後在加入過篩的麵粉，這時候會糊，請換橡皮刮刀攪拌。 -
2 攪拌到沒看到麵粉
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3 蛋白部分，攪拌到起泡後在加入一次，糖融化了再到一次，分成三次加入，關鍵在於打發蛋白的部分，務必讓蛋白可以站立起來。
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4 主材料加入材料2混合即可倒入電子鍋，按下崁飯……
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5 倒叩冷卻一下，泡一杯咖啡就是很好的健康下午茶呦！😍
小撇步
1每個品牌的電子鍋不大一樣，我是按了一次崁飯一次快速崁飯。
2砂糖可以不用這麼多，事後如覺得不夠在沾蜂蜜也可以
3鍋子可以稍微抹奶油灑一點麵粉，請勿抹太多不然蛋糕爬不上來呦！
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