起司蛋糕電子鍋版

阮羚玉
3 食譜 2 粉絲

這是我第三次做的電子鍋蛋糕,烤箱壞了只能打電子鍋的主意了……

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

材料2
4顆
80g
  • 牛奶、奶油、起司隔水加熱請勿太高溫,攪拌均勻,等微冷卻在下蛋黃,太過高溫蛋蛋可是會熟掉呦!攪拌後在加入過篩的麵粉,這時候會糊,請換橡皮刮刀攪拌。

    牛奶、奶油、起司隔水加熱請勿太高溫,攪拌均勻,等微冷卻在下蛋黃,太過高溫蛋蛋可是會熟掉呦!攪拌後在加入過篩的麵粉,這時候會糊,請換橡皮刮刀攪拌。

  • 攪拌到沒看到麵粉

    攪拌到沒看到麵粉

  • 蛋白部分,攪拌到起泡後在加入一次,糖融化了再到一次,分成三次加入,關鍵在於打發蛋白的部分,務必讓蛋白可以站立起來。

    蛋白部分,攪拌到起泡後在加入一次,糖融化了再到一次,分成三次加入,關鍵在於打發蛋白的部分,務必讓蛋白可以站立起來。

  • 主材料加入材料2混合即可倒入電子鍋,按下崁飯……

    主材料加入材料2混合即可倒入電子鍋,按下崁飯……

  • 倒叩冷卻一下,泡一杯咖啡就是很好的健康下午茶呦!😍

    倒叩冷卻一下,泡一杯咖啡就是很好的健康下午茶呦!😍

小撇步

1每個品牌的電子鍋不大一樣,我是按了一次崁飯一次快速崁飯。

2砂糖可以不用這麼多,事後如覺得不夠在沾蜂蜜也可以

3鍋子可以稍微抹奶油灑一點麵粉,請勿抹太多不然蛋糕爬不上來呦!

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阮羚玉
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