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艾華斯
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黑椒香草百吉包/扭結包

黑椒香草百吉包/扭結包

描述

黑椒與香草,一大絕配!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置室溫發酵1小時或兩倍大。

  • 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成4份,滾圓,將每個小麵糰壓扁後,擀成長方形,再從麵糰上下兩側向中間各摺1/3,中間的接縫處用手指緊密捏合,搓成中間粗、兩端細的長條狀,長度約40公分。

  • 將兩端交錯扭轉2次,尖端黏合在較粗的部份,再用雙手把麵團的3個洞略為撐開,靜置於烤盤上10-15分鐘。

  • 將約1公升水煮滾,加入一小匙蘇打粉,再放入麵團煮5秒鐘撈起,排在鋪有烘焙紙的烤盤上,可在面再灑上黑椒和香草。放入已預熱焗爐,用220度焗20-25分鐘即成。

小撇步

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艾華斯 230 食譜 195 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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