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超鬆軟小餐包 ~ 葡萄奶酥 & 黑眼豆豆

超鬆軟小餐包 ~ 葡萄奶酥 & 黑眼豆豆

描述

一次就做2種口味,才不會太單調,簡單操作又好吃呦!

食材

麵糰
黑眼豆豆
葡萄奶酥

步驟

  • 將所有麵糰的材料全部放入鋼盆內,攪拌均勻。

    將所有麵糰的材料全部放入鋼盆內,攪拌均勻。

  • 取出麵糰分成2份(葡萄奶酥使用)

    取出麵糰分成2份(葡萄奶酥使用)

  • 1.另一半麵糰+可可粉攪拌均勻。
2.2份麵糰分別裝入瓷碗內,放入烤箱內備一杯熱水,進行1小時的發酵。

    1.另一半麵糰+可可粉攪拌均勻。 2.2份麵糰分別裝入瓷碗內,放入烤箱內備一杯熱水,進行1小時的發酵。

  • 發酵完成,用手指按壓麵糰成一個洞不回彈,表示已發酵完成嘍!

    發酵完成,用手指按壓麵糰成一個洞不回彈,表示已發酵完成嘍!

  • 麵糰將空氣擠出,平均分切10份。

    麵糰將空氣擠出,平均分切10份。

  • 包入適量的葡萄奶酥,收口要包緊。

    包入適量的葡萄奶酥,收口要包緊。

  • 可可麵糰一樣將空氣擠出,平均分切10份。

    可可麵糰一樣將空氣擠出,平均分切10份。

  • 包入適量的耐烤巧克力豆,收口要包緊。

    包入適量的耐烤巧克力豆,收口要包緊。

  • 全部包好,上面噴點水,放入烤箱進行第2次發酵,放一杯熱水幫助發酵。(發酵前)

    全部包好,上面噴點水,放入烤箱進行第2次發酵,放一杯熱水幫助發酵。(發酵前)

  • 完成發酵約1小時左右。(發酵後)

    完成發酵約1小時左右。(發酵後)

  • 1.將葡萄奶酥上面灑上高筋麵粉,黑眼豆豆上面刷一層全蛋液。
2.烤箱上下160度烤25~28分鐘.(已上色時可以覆蓋鋁箔紙,必免烤到燒焦)

    1.將葡萄奶酥上面灑上高筋麵粉,黑眼豆豆上面刷一層全蛋液。 2.烤箱上下160度烤25~28分鐘.(已上色時可以覆蓋鋁箔紙,必免烤到燒焦)

  • 超鬆軟的小餐包出爐嘍!

    超鬆軟的小餐包出爐嘍!

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