暖暖的 蒜頭香菇雞湯!

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最近期中考常拚到很晚,再加上天氣漸漸涼了,就想起媽媽煮的、我最愛的香菇雞湯。

剛剛好兩人份、步驟簡單又營養,來為自己補一下吧!!

食材

雞腿 一大隻
枸杞 一小把
老薑 適量
蒜頭 兩大把
香菇 十幾朵
米酒 適量
  • 1 步驟1:香菇、枸杞洗淨並泡開水備用;老薑切片備用;蒜頭剝皮備用。
  • 2 步驟2:滾水稍微燙一下雞腿,看不到血色就好了。
  • 3 步驟3:食材全部放一起送進電鍋,內鍋加水高過食材5公分左右,並加1/5杯米酒,外鍋加水一杯半。
  • 4 步驟4:電鍋跳起來後外鍋再加一杯水,第二次跳起來之後依照自己的口味滴幾滴米酒,或加些鹽,最後就大功告成了~!!
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小撇步

雞腿不要燙太久,精華會跑掉。
享用時,輕輕地用湯匙將湯舀進碗裡,避免蒜頭碎掉影響了賣相~

2011/11/21 發表 17.8 萬 瀏覽

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討論共 54 則

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為何不直接外鍋加2杯半ㄋ?

2 年前
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補在窩心裡

5 年前
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給你補一補^^

5 年前
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是餓了嗎..我既然將一包肉片乾啃光...唉呀肥吱吱唷..

5 年前
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越看越餓...呼....
明晚就來這一道溫暖身子...呵呵

5 年前
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加了蒜頭會有點辛辣味~是不是爆香不夠~還是蒜頭品質不佳?

5 年前
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這湯頭配燒酒100分

5 年前
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這道湯很美味

5 年前
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超棒 學起來!!

5 年前
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超棒 學起來!!

5 年前