Olivia♥薑燒豬肉便當


廚娘邱韻文
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想要吃得健康又實惠,便宜的便當用料堪憂,或是營養不均衡,常常是澱粉量大,纖維質不夠。重點是孩子說「媽媽煮的比較好吃」,所以很多媽咪都開始給孩子準備便當。設計一款營養均衡的便當,而且都是孩子會喜歡的菜色!

份量
3 人份
食材
蕃茄蛋花雞湯
500 克
三顆
1.8-2L
兩顆
適量
鳳梨醋溜木耳
奶油小白菜
一茶匙
一片
250g
一大匙
適量
奶油菇蕈
30g
一瓣
一包
半包
適量
看全部食材
  • 1
    使用HappyFresh的APP,發現家附近有棉花田有機超市(平常比較懶得去的距離),為了寶貝的健康,今天要用嚴選有機食材做料理!HappyFresh比老公專業多了,知道要把肉類和根莖蔬菜等比較耐壓的食材放下方,上面放水果和葉菜類。到貨時食材都還冰涼涼的呢~
  • 2
    蕃茄蛋花雞湯,切塊的土雞沖洗乾淨,與清水下鍋煮滾後,加入去皮切塊的蕃茄,蓋上鍋蓋以小火煮30-50分鐘,打入蛋液用筷子攪拌成蛋花,以鹽調味後撒上蔥花即可。
  • 3
    薑燒豬肉,里肌肉片與[薑燒豬肉醃料]混合均勻醃10~15分鐘左右,與醃料一同下鍋煎煮至熟即可。
  • 4
    鳳梨醋溜木耳,一茶匙的油和薑絲下鍋拌炒爆香,黑木耳和鳳梨下鍋拌炒均勻,加入50ml的熱水煨煮三分鐘,以糖和鹽巴調味,如果鳳梨不夠酸可以加點醋,最後勾薄芡。
  • 5
    奶油小白菜,一茶匙的奶油和薑片下鍋拌炒爆香,黑木耳和小白菜梗下鍋拌炒一分鐘,菜葉下鍋,鍋邊淋入一大匙米酒,以鹽調味拌炒熟透即可。
  • 6
    奶油菇蕈,奶油下鍋,加入一瓣大蒜以中小火爆香,轉中火將菇蕈下鍋,拌炒三至五分鐘,以鹽、洋香菜和黑胡椒調味。
  • 7
    全部大約3-4人份的小家庭,蔬食種類豐富,讓飲食生活更營養均衡喔。
2016/03/16 發表 3,029 瀏覽
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