蔭油栗香雞肉炊飯

蔡聿聿
29 食譜 96 粉絲

描述

日本媽媽們最愛做炊飯,米飯中和著食材的香氣讓人不續碗也難~
這款蔭油香栗炊飯一點也不難,有鑄鐵鍋和電子鍋兩種煮法唷!

份量

4 人份

食材

2片(約400g)
1.5米杯
1大匙
1大匙
少許
2杯
1又3/4杯

步驟

  • 將去殼去皮栗子以滾水煮15分鐘(或用現成糖炒栗子也可以)

  • 鑄鐵鍋作法: 雞腿肉以蔭油、白胡椒粉略醃一下,以蔥油起油鍋,油熱後將肉放入鍋中翻炒,再加入金針菇放入續炒一下,雞肉炒至八分熟後連同金針菇一起撈出備用,雞肉汁則留在鍋中

  • 將米和水放入鍋中,蓋上鍋蓋開中小,待鍋邊冒出水蒸氣轉小火續煮6分鐘後,將之前撈出的食材和栗子倒回鍋中蓋上鍋蓋,關火悶10分鐘即完成

  • 電鍋版: 1.與上述步驟1.相同 2.將雞肉與肉汁分開,瀝出的肉汁加入米和水中,以電鍋煮飯,待電鍋飯煮好前10分鐘,將撈出的食材、栗子倒入其中續煮即完成

小撇步

因為雞肉在炒過後會有肉汁流出,所以我把煮飯的水減少為1又3/4杯,喜歡飯軟一點的也可以把水份增加到2杯。米洗淨後可浸泡20分鐘再操作唷~

更多食譜請看“甜點姨好愛煮”
https://m.facebook.com/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E5%A7%A8%E5%A5%BD%E6%84%9B%E7%85%AE-861209050636193/

2,956 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蔡聿聿
29 食譜 96 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 滴雞精 豬腳 羊肉爐 壽喜燒 泡菜鍋 鹽水雞 滷豬腳 鳳梨蝦球 香菇雞湯 東坡肉 糖醋排骨 鳳梨 紅燒獅子頭 牛排 馬鈴薯燉肉 蘿蔔糕 桂圓紅棗茶 薑母鴨 紅豆湯 新豬肉 雪q餅 米餅 蒜頭雞 脆皮燒肉 米糕 砂鍋魚頭 水餃 麻油雞 回鍋肉 梅干扣肉 新餐肉 鴨賞 糖醋魚 櫻花蝦 紅燒牛肉 部隊鍋 鱸魚 植物肉 紅燒肉 梅子酒 石斑魚 刈包 蝦子 鮭魚 發糕 潤餅 滷味 燉牛肉 雞胸肉