蔭油栗香雞肉炊飯
描述
日本媽媽們最愛做炊飯，米飯中和著食材的香氣讓人不續碗也難~
這款蔭油香栗炊飯一點也不難，有鑄鐵鍋和電子鍋兩種煮法唷！
份量
4
人份
步驟
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鑄鐵鍋作法: 雞腿肉以蔭油、白胡椒粉略醃一下，以蔥油起油鍋，油熱後將肉放入鍋中翻炒，再加入金針菇放入續炒一下，雞肉炒至八分熟後連同金針菇一起撈出備用，雞肉汁則留在鍋中
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將米和水放入鍋中，蓋上鍋蓋開中小，待鍋邊冒出水蒸氣轉小火續煮6分鐘後，將之前撈出的食材和栗子倒回鍋中蓋上鍋蓋，關火悶10分鐘即完成
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電鍋版: 1.與上述步驟1.相同 2.將雞肉與肉汁分開，瀝出的肉汁加入米和水中，以電鍋煮飯，待電鍋飯煮好前10分鐘，將撈出的食材、栗子倒入其中續煮即完成
小撇步
因為雞肉在炒過後會有肉汁流出，所以我把煮飯的水減少為1又3/4杯，喜歡飯軟一點的也可以把水份增加到2杯。米洗淨後可浸泡20分鐘再操作唷～
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