黑松露雙菇炊飯

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用電子鍋做料理@老三部落格
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
電子鍋
10人份
鴻喜菇
一份
生鮮香菇
一份
洋蔥
兩顆
生米
四杯
培根
10小片
松露醬
一大匙
3-4匙
3.7杯
紅蔥頭
5小顆
蒜頭
5小顆
  • 1
    先將洋蔥、紅蔥頭切成小碎狀、蒜頭去皮
  • 2
    洗淨生鮮香菇、鴻喜菇,切成片狀
  • 3
    取一平底鍋將培根炒熟與煸至略微焦香後,取出備用,留下培根油
  • 4
    再將蒜頭、洋蔥、紅蔥頭依序煸香後,分成兩份材料
  • 5
    將一份煸好的蒜頭、洋蔥、紅蔥頭與鴻喜菇繼續煸炒後取出
  • 6
    再將另一份煸好的蒜頭、洋蔥、紅蔥頭與生鮮香菇繼續煸炒後取出
  • 7
    取一大匙松露醬
  • 8
    生米洗淨後,取電子鍋內鍋將生米倒入,再倒入煸好的蒜頭、洋蔥、 紅蔥頭、鴻喜菇、生鮮香菇、鹽、少許煸好的培根、倒入3.7杯水攪拌均勻
  • 9
    再倒入松露醬與食材拌勻
  • 10
    將生米與鴻喜菇、生鮮香菇盡量往上撥,再撥平,鋪上部份煸好的培根
  • 11
    蓋鍋,像平常一樣煮飯,直到跳至保溫後!不開鍋悶20分鐘
  • 12
    完成嘍~~~開鍋
  • 13
    當你開鍋剎那,就是很自然的香~~~
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小撇步

利用電子鍋的鎖悶方式讓黑松露整個香氣鎖在米粒裡,當你一開鍋,松露香氣直撲你臉上~
你更會難以停止的吃『飯』,吃完後~相信你會愛上老三的這道料理!!而且你會變得很自然讓自己慢條斯理的去品嚐。那米粒與松露在唇齒之間奧妙的反應!值得推薦您去料理的一道佳餚。

2016/03/16 發表 1,113 瀏覽
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