磅蛋糕（全蛋無泡打粉）

1 將蛋和奶油放置室溫（約15-20分鐘）量好其他材料放置一旁備用。（記得烤箱預熱至325F(160C) A盆-奶油+1/2tsp 鹽 B盆-將蛋黃+全蛋+香草精稍微打散均勻即可,並放置一旁

2 A盆-將奶油和1/2tsp的鹽放入一盆，用高速打發（3-4分鐘）

3 白糖分四部分加入奶油糊裡（總共1分鐘）並用自動攪拌器中速攪拌均勻，再用高速打發到蓬鬆柔軟樣（約10分鐘）

4 再將蛋液分三次加入奶油糊裡（約一分半鐘）並同時用中速拌勻，最後再用高速打5-7分鐘

5 將麵粉過篩分三次加入麵糊中，並用刮刀以切拌的方式拌勻（刮刀從中間到底部把麵糊拌勻）

6 把麵糊倒入模至八分滿，在輕敲桌面讓空氣跑上來，也讓麵糊均勻散佈在容器裏，就可以放置烤箱325F(160C)烤50分鐘