綠茶奶油紅豆捲


庄腳人ㄟ灶咖
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限12字

蛋糕体採用低油低糖,抹上綠茶奶油,配上蜜紅豆不會有油膩感~
加上簡單的圖案,發揮一些小創意讓蛋糕變得很不一樣喔~
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  • 烤盤舖紙備用

    烤盤舖紙備用

  • 蛋白、蛋黃先分離

    蛋白、蛋黃先分離

  • 蛋黃糊~
蛋黃》油》鮮奶拌勻》低筋麵粉拌勻》備用

    蛋黃糊~ 蛋黃》油》鮮奶拌勻》低筋麵粉拌勻》備用

  • 蛋白+糖(分3次加入)打至接近乾性發泡

    蛋白+糖(分3次加入)打至接近乾性發泡

  • 分次加入蛋糊中拌勻

    分次加入蛋糊中拌勻

  • 拌勻的蛋糕糊取1/3碗(吃飯碗)2份~
各拌入綠茶粉1匙拌勻
草莓香料1滴拌勻
放入三角袋中

    拌勻的蛋糕糊取1/3碗(吃飯碗)2份~ 各拌入綠茶粉1匙拌勻 草莓香料1滴拌勻 放入三角袋中

  • 發揮創意⋯將蛋糊隨意的擠入烤盤中~
烤箱180/180預熱10分
180/180烤1分鐘拿出

    發揮創意⋯將蛋糊隨意的擠入烤盤中~ 烤箱180/180預熱10分 180/180烤1分鐘拿出

  • 再把剩下的蛋糕糊倒入烤盤舖平~
進烤箱放中層~180/170烤18分

    再把剩下的蛋糕糊倒入烤盤舖平~ 進烤箱放中層~180/170烤18分

  • 蛋糕出爐倒扣在架子上,等5分鐘 撕掉白報紙,可愛圖案出現了

    蛋糕出爐倒扣在架子上,等5分鐘 撕掉白報紙,可愛圖案出現了

  • 把蛋糕翻正待涼

    把蛋糕翻正待涼

  • 打發鮮奶油+綠茶粉拌勻

    打發鮮奶油+綠茶粉拌勻

  • 桌上舖一張白報紙,把蛋糕舖在上面,均勻的抹上綠茶鮮奶油

    桌上舖一張白報紙,把蛋糕舖在上面,均勻的抹上綠茶鮮奶油

  • 舖上蜜紅豆

    舖上蜜紅豆

  • 這是之前做的蛋捲捲法讓大家參考~
桿麵棍把紙的一端捲起

    這是之前做的蛋捲捲法讓大家參考~ 桿麵棍把紙的一端捲起

  • 把蛋糕捲起往下壓一下,桿麵棍一邊把紙捲起來再把蛋糕往前推,直到末端

    把蛋糕捲起往下壓一下,桿麵棍一邊把紙捲起來再把蛋糕往前推,直到末端

  • 蛋糕捲起後靜置30分

    蛋糕捲起後靜置30分

  • 蛋糕切開滿滿的蜜紅豆夾帶著奶油香~快上桌品嚐~

    蛋糕切開滿滿的蜜紅豆夾帶著奶油香~快上桌品嚐~

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