三味吐司

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吐司三吃,吃單一種白吐司太單調,三種口味一起吃才過癮😊

食材

水手高粉 250克
水手低粉 50克
砂糖 40克
鹽巴 3克
奶油 20克
鮮奶 200克
速發酵母 5克
可可粉、抹茶粉 適量
紫薯粉、南瓜粉 適量
葡萄乾 適量
奶酥 適量
12兩吐司模 1個
  • 1 麵團材料除了奶油全部混合成團,揉勻後加入奶油揉出薄膜。
  • 2 不用等發酵,直接把麵團分成三等份,其中一個再分成三等份,分別加入抹茶、南瓜、紫薯粉揉成三色麵團,另一個加入可可粉揉勻,麵團全部搓圓放盤子裡發酵30分鐘。
  • 3 發酵完成後,三色麵團個別搓成長條狀,像辮子一樣編起來,可可麵團包入奶酥,白麵團包入葡萄乾。
  • 4 分別放入模子裡,放入烤箱中發酵。
  • 5 麵團發酵約九分滿,烤箱預熱上火170度,下火180度,烤30~35分鐘,烤15分時上火若以上色,可先蓋上鋁箔紙,烤至結束。
  • 6 出爐後,在上面刷上一層奶油,放涼後就可以享用了。
  • 7 辮子的斷面秀,我有再多包入巧克力醬,漂亮又好吃喔!
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小撇步

如果喜歡其他口味,也可自行改變喔!

2016/03/15 發表 1,516 瀏覽

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