清蒸味噌鮭魚豆腐

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鮭魚富含DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸,營養價值極高。認識食材,並均衡適量的攝取各類有益食物,運用各種料理方式做變化。味噌豆腐鮭魚,很大眾化口味的搭配,用電鍋清蒸一樣味道濃郁,而且方便也更健康!

食材

鮭魚 1片
豆腐 1盒
海帶芽(我選泡水後即可食用的) 少許
味噌 適量
1根
3片
  • 1 鮭魚洗淨擦乾,取適量味噌醬,均勻塗抹鮭魚片的兩面,醃約2小時。豆腐切片。蔥切絲。海帶芽泡水備用(我選泡水後即可食用的)
  • 2 處理好的鮭魚片和豆腐和薑片擺放盤中,放入電鍋蒸熟
  • 3 最後再擺上處理好的海帶芽和蔥絲點綴一下就好了
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小撇步

1. 若厚工點多一程序,可另起一小鍋,燒熱2匙油,淋在魚片及蔥絲上,增加香氣
2. 這些食材,也可變化料理,鮭魚切塊,加足夠水,煮成味噌豆腐鮭魚湯品
3. 味增不宜久煮,風味、營養會失去。據日本人研究,海帶芽、豆腐熱量低,營養高,和味噌是很好的搭配,也能排毒

2016/03/15 發表 2,204 瀏覽

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