紅蘿蔔炒蛋
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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1根
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3顆
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半小匙
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-超級高湯 半小匙
步驟
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先把紅蘿蔔去皮之後刨絲。
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三顆雞蛋打勻後，2大匙的沙拉油熱鍋，蛋炒到微熟之後，攪拌成蛋花先盛起來。
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利用鍋中的油，把紅蘿蔔絲下鍋拌炒到微軟(大約1~2分鐘)，然後加400CC的水，加調味料(鹽跟超級高湯)，蓋上鍋蓋中火悶煮4分鐘。
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把蛋花下鍋，讓蛋花跟紅蘿蔔一起再煮2分鐘，讓蛋花可以吸收湯汁。
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趁鍋中還有一絲絲湯汁的時候，盛盤就可以享用嘍。
小撇步
1.紅蘿蔔本身含有鹽分，所以不要加太多的鹽。
2.口味比較重的人，如果覺得紅蘿蔔跟雞蛋的味道有落差，也可以在雞蛋汁裡面加1/4匙鹽打勻，當然，煮紅蘿蔔的鹽就要相對減量嘍~~~
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本食譜引用並改編自http://jimmyone63.pixnet.net/
