家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 292 粉絲 追蹤 紅蘿蔔炒蛋 描述 甜味十足且營養滿分的紅蘿蔔炒蛋~ 只要掌握烹飪時的技巧,就可以學會的簡單料理 非常適合新手,趕快來跟著做看看吧! 過程可參考影片: https://youtu.be/uxBURclMofk 39 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅蘿蔔 150克 雞蛋 2顆 蔥 適量 分組1料理用 油 2大匙(30ml) 鹽巴 1/4小匙 步驟 切蔥花,備用 紅蘿蔔洗淨削皮,使用刨絲器刨絲。 ※不要用太細,會沒有口感。 ※對刀工有自信者可以用刀切蘿蔔絲。 蛋打散,[蛋放入鹽巴1/4小匙(1.25ml)] 先倒入2大匙(30ml)的油 ※傳統鐵鍋建議先潤鍋一下,我的潤鍋方式可參考小撇步。 紅蘿蔔炒至軟爛濕潤(小火) 將紅蘿蔔推至一旁,倒入蛋液(小火) 煎至7-8分熟.(小火) 放入蔥花,翻炒均勻,讓紅蘿蔔能均勻附著蛋液.(小火) 炒至蛋全熟即可。(小火) 完成 小撇步 我的鐵鍋潤鍋法(可減少沾鍋): 1.大火燒鍋約10~15秒 2.倒入油,以繞圓讓油均勻的分布於鍋壁。 ※記得平日也要養 9,040 瀏覽 2022/08/14 發表