泡菜牛肉炒麵〞用罐頭快速料理
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43544279
其實我不太排斥罐頭食品，
畢竟可快速使用又不須另外調味，節省很多料理時間
尤其冷天的早晨容易多貪睡一會，但又不想延誤吃早餐時間~
就可利用罐頭快速完成料理囉！
（4人份，1人份約400大卡）
步驟
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大白菜切適口大小，入鍋炒軟
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加入適量水，倒入泡菜罐頭及牛肉火鍋片煮滾
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另起一鍋煮熟麵後，撈起瀝乾加入步驟(2)中，翻炒麵入味、略收汁即可
小撇步
1.泡菜罐頭本身味道較重，所以不再另外調味
2.若想盡量保留發酵食品的營養，可以先將泡菜與泡菜汁分開，泡菜入鍋炒，汁最後再加入拌勻，減少發酵食物的營養素經久煮而散失的情形
3.用筷子或夾子拌炒麵，比用鍋鏟方便快速，麵體也較易拌勻不易碎
