かにの丁香豆干【全聯料理王大賽】

2016/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一道超美味可口的小菜.既是下飯的聖品.也是"林美如"的好朋友....人人都喜愛喔!!

食材 (4 人份 20 分鐘

屏干[小豆干] 1盒
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
青蔥 2支
丁香[小魚乾] 1大把
醬料
四季醬油 1T
砂糖 1/2t
  • 1 備料 丁香洗淨瀝乾水份
  • 2 屏干切片
  • 3 蔥切段 辣椒.蒜頭切小段
  • 4 下少許油 豆干下鍋半煎炸
  • 5 豆干煎(或炸)至稍微金黃撈起備用
  • 6 原鍋 下蒜頭爆香 再下丁香稍微煸乾
  • 7 下辣椒及豆干.....下去一起炒
  • 8醬料 一起炒至入味
  • 9 起鍋前...下蔥段 美味上桌
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小撇步

1.下醬油時記得從鍋邊下喔....才會香
2.加點糖...提點味.才不會太死鹹
3.喜歡吃豆鼓的朋友.也可以加1湯匙一起炒喔!! 我習慣都用濕的豆鼓比較香.比較甘...比較好吃 ^^

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