かにの丁香豆干【全聯料理王大賽】
一道超美味可口的小菜.既是下飯的聖品.也是"林美如"的好朋友....人人都喜愛喔!!
食材
屏干[小豆干]
1盒
蒜頭
3瓣
辣椒
1根
青蔥
2支
丁香[小魚乾]
1大把
醬料
四季醬油
1T
砂糖
1/2t
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1 備料 丁香洗淨瀝乾水份 -
2 屏干切片
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3 蔥切段 辣椒.蒜頭切小段
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4 下少許油 豆干下鍋半煎炸
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5 豆干煎(或炸)至稍微金黃撈起備用
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6 原鍋 下蒜頭爆香 再下丁香稍微煸乾
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7 下辣椒及豆干.....下去一起炒
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8 下醬料 一起炒至入味
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9 起鍋前...下蔥段 美味上桌
![下[醬料] 一起炒至入味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/698846/large_7dbca9ce862136e5.jpg)
小撇步
1.下醬油時記得從鍋邊下喔....才會香
2.加點糖...提點味.才不會太死鹹
3.喜歡吃豆鼓的朋友.也可以加1湯匙一起炒喔!! 我習慣都用濕的豆鼓比較香.比較甘...比較好吃 ^^
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