台日混血之翡翠燒豆腐 用京都的壬生菜和台灣的豆腐乳汁意外催生出來的食譜~ 菜可以改用水蓮或小豆苗噢。

台日混血之翡翠燒豆腐


Ingrid
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用京都的壬生菜和台灣的豆腐乳汁意外催生出來的食譜~
菜可以改用水蓮或小豆苗噢。

食材
一塊
一把
醬汁
一匙半
半匙
一大匙
適量
  • 1
    壬生菜洗淨後先不要切,整把下滾水燙過,撈起放盤子備用。
  • 2
    豆腐切片。 用中火熱平底鍋,放少許油,豆腐下鍋煎至兩面金黃。 把醬料淋上,搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附醬汁。
  • 3
    待醬汁稍微收乾後關火。 撈出豆腐擺盤。
  • 4
    把壬生菜去尾後再切成四等份,莖與葉平均擺上每片豆腐。
  • 5
    把鍋內的剩餘醬汁淋上。 完成,上桌!
小撇步

壬生菜不好取得的話可用水蓮菜或小豆苗替代~

2016/03/13 發表 622 瀏覽
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