Ingrid 3 食譜 12 粉絲 追蹤 台日混血之翡翠燒豆腐 描述 用京都的壬生菜和台灣的豆腐乳汁意外催生出來的食譜~ 菜可以改用水蓮或小豆苗噢。 #素食 #蔬食 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 一般豆腐 一塊 壬生菜 一把 醬汁 豆腐乳汁 一匙半 砂糖 半匙 日式淡醬油 一大匙 水 適量 步驟 壬生菜洗淨後先不要切,整把下滾水燙過,撈起放盤子備用。 豆腐切片。 用中火熱平底鍋,放少許油,豆腐下鍋煎至兩面金黃。 把醬料淋上,搖晃鍋子讓豆腐均勻沾附醬汁。 待醬汁稍微收乾後關火。 撈出豆腐擺盤。 把壬生菜去尾後再切成四等份,莖與葉平均擺上每片豆腐。 把鍋內的剩餘醬汁淋上。 完成,上桌! 小撇步 壬生菜不好取得的話可用水蓮菜或小豆苗替代~ 2,461 瀏覽 2016/03/13 發表