簡易純蘿蔔糕 內有鹹口味食譜

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不加料的蘿蔔糕 孩子很愛
晚上一次做一些些
隔天早上快速煎一煎
美味的早餐就完成啦!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

白蘿蔔 600g
在來米粉 300g
750cc
2匙
  • 1 先把蘿蔔刨絲,在來米粉量好,水量好。
  • 2 蘿蔔倒入鍋裡,加入一半的水350cc,把蘿蔔用中小火煮軟一點。 蘿蔔硬一點、軟一點,隨自己喜歡。 我自己大約煮個15分鐘。
  • 3 在來米粉加入另一半剩餘的水400cc,攪拌到沒有顆粒為止。
  • 4 攪拌完在來米粉水,先幫鍋子放上料理紙。
  • 5 蘿蔔約煮15分鐘後,先加入兩匙鹽,攪拌後,再倒入在來米粉水,慢慢攪拌。
  • 6 加入在來米粉水後攪拌,會變的超級稠的,努力攪拌攪拌吧!
  • 7 攪拌完成後,即可裝入準備好的鍋子裡。 電鍋加入三碗水,等待自動跳起。 用在來米粉,蒸半個小時也會熟。
  • 8 蒸好,放涼,菜頭貴完成
  • 9 煎好的成品
  • 10 蘿蔔 600g 高湯 350g 再來米粉 300g 水 400g 油蔥酥 肉絲 隨性 高湯有鹹了 所以不加鹽
  • 11 用烘培紙就不用洗布 但蒸完烘培紙跟貴要拿出來 不然底部會濕濕的
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小撇步

蘿蔔糕的比例,我是參考 https://icook.tw/recipes/77037

2016/03/13 發表 6,519 瀏覽

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