簡易純蘿蔔糕 內有鹹口味食譜


Yuli Chen
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跟著做

不加料的蘿蔔糕 孩子很愛
晚上一次做一些些
隔天早上快速煎一煎
美味的早餐就完成啦!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
600g
750cc
2匙
  • 1
    先把蘿蔔刨絲,在來米粉量好,水量好。
  • 2
    蘿蔔倒入鍋裡,加入一半的水350cc,把蘿蔔用中小火煮軟一點。 蘿蔔硬一點、軟一點,隨自己喜歡。 我自己大約煮個15分鐘。
  • 3
    在來米粉加入另一半剩餘的水400cc,攪拌到沒有顆粒為止。
  • 4
    攪拌完在來米粉水,先幫鍋子放上料理紙。
  • 5
    蘿蔔約煮15分鐘後,先加入兩匙鹽,攪拌後,再倒入在來米粉水,慢慢攪拌。
  • 6
    加入在來米粉水後攪拌,會變的超級稠的,努力攪拌攪拌吧!
  • 7
    攪拌完成後,即可裝入準備好的鍋子裡。 電鍋加入三碗水,等待自動跳起。 用在來米粉,蒸半個小時也會熟。
  • 8
    蒸好,放涼,菜頭貴完成
  • 9
    煎好的成品
  • 10
    蘿蔔 600g 高湯 350g 再來米粉 300g 水 400g 油蔥酥 肉絲 隨性 高湯有鹹了 所以不加鹽
  • 11
    用烘培紙就不用洗布 但蒸完烘培紙跟貴要拿出來 不然底部會濕濕的
小撇步

蘿蔔糕的比例,我是參考 https://icook.tw/recipes/77037

2016/03/13 發表 7,205 瀏覽
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