簡易純蘿蔔糕 內有鹹口味食譜
份量
5
人份
時間
60
分鐘
-
1先把蘿蔔刨絲，在來米粉量好，水量好。 -
2蘿蔔倒入鍋裡，加入一半的水350cc，把蘿蔔用中小火煮軟一點。 蘿蔔硬一點、軟一點，隨自己喜歡。 我自己大約煮個15分鐘。
-
3在來米粉加入另一半剩餘的水400cc，攪拌到沒有顆粒為止。
-
4攪拌完在來米粉水，先幫鍋子放上料理紙。
-
5蘿蔔約煮15分鐘後，先加入兩匙鹽，攪拌後，再倒入在來米粉水，慢慢攪拌。
-
6加入在來米粉水後攪拌，會變的超級稠的，努力攪拌攪拌吧！
-
7攪拌完成後，即可裝入準備好的鍋子裡。 電鍋加入三碗水，等待自動跳起。 用在來米粉，蒸半個小時也會熟。
-
8蒸好，放涼，菜頭貴完成
-
9煎好的成品
-
10蘿蔔 600g 高湯 350g 再來米粉 300g 水 400g 油蔥酥 肉絲 隨性 高湯有鹹了 所以不加鹽
-
11用烘培紙就不用洗布 但蒸完烘培紙跟貴要拿出來 不然底部會濕濕的
小撇步
蘿蔔糕的比例，我是參考 https://icook.tw/recipes/77037
討論共 0 則