簡易純蘿蔔糕 內有鹹口味食譜

Yuli Chen
10 食譜 12 粉絲

描述

不加料的蘿蔔糕 孩子很愛
晚上一次做一些些
隔天早上快速煎一煎
美味的早餐就完成啦!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

600g
750cc
2匙

步驟

  • 先把蘿蔔刨絲,在來米粉量好,水量好。

    先把蘿蔔刨絲,在來米粉量好,水量好。

  • 蘿蔔倒入鍋裡,加入一半的水350cc,把蘿蔔用中小火煮軟一點。
蘿蔔硬一點、軟一點,隨自己喜歡。
我自己大約煮個15分鐘。

    蘿蔔倒入鍋裡,加入一半的水350cc,把蘿蔔用中小火煮軟一點。 蘿蔔硬一點、軟一點,隨自己喜歡。 我自己大約煮個15分鐘。

  • 在來米粉加入另一半剩餘的水400cc,攪拌到沒有顆粒為止。

    在來米粉加入另一半剩餘的水400cc,攪拌到沒有顆粒為止。

  • 攪拌完在來米粉水,先幫鍋子放上料理紙。

    攪拌完在來米粉水,先幫鍋子放上料理紙。

  • 蘿蔔約煮15分鐘後,先加入兩匙鹽,攪拌後,再倒入在來米粉水,慢慢攪拌。

    蘿蔔約煮15分鐘後,先加入兩匙鹽,攪拌後,再倒入在來米粉水,慢慢攪拌。

  • 加入在來米粉水後攪拌,會變的超級稠的,努力攪拌攪拌吧!

    加入在來米粉水後攪拌,會變的超級稠的,努力攪拌攪拌吧!

  • 攪拌完成後,即可裝入準備好的鍋子裡。
電鍋加入三碗水,等待自動跳起。
用在來米粉,蒸半個小時也會熟。

    攪拌完成後,即可裝入準備好的鍋子裡。 電鍋加入三碗水,等待自動跳起。 用在來米粉,蒸半個小時也會熟。

  • 蒸好,放涼,菜頭貴完成

    蒸好,放涼,菜頭貴完成

  • 煎好的成品

    煎好的成品

  • 蘿蔔 600g
高湯 350g
再來米粉 300g
水 400g
油蔥酥 肉絲 隨性
高湯有鹹了 所以不加鹽

    蘿蔔 600g 高湯 350g 再來米粉 300g 水 400g 油蔥酥 肉絲 隨性 高湯有鹹了 所以不加鹽

  • 用烘培紙就不用洗布
但蒸完烘培紙跟貴要拿出來 
不然底部會濕濕的

    用烘培紙就不用洗布 但蒸完烘培紙跟貴要拿出來 不然底部會濕濕的

小撇步

蘿蔔糕的比例,我是參考 https://icook.tw/recipes/77037

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Yuli Chen
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