m66660000 584 食譜 908 粉絲 追蹤 魚香茄子 103 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 長條茄子 1/2根 豬絞肉 300g 蒜頭 三顆 薑 一片 蔥花 些許 太白粉水 一份 調料1 醬油膏 兩大匙 醬油 一大匙 酒 一大匙 水 兩大匙 鹽 些許 糖 一小匙 調料2 烏醋 些許 香油 些許 步驟 {材料準備} 茄子洗淨切長條,將紫色面朝下,放進滾水中川燙兩分鐘撈起備用。 薑蒜切末,蔥切蔥花,豬絞肉洗淨備用。 熱鍋,倒入些許橄欖油,放薑蒜炒香,放豬絞肉炒至變色,加入川燙過的茄子,陸續加進 調料1 拌炒,用太白粉水勾芡,起鍋前淋上 調料2 並撒上蔥花即可。 小撇步 太白粉水 一份 = 一小匙太白粉 + 一大匙水 拌勻 4,691 瀏覽 2016/03/12 發表