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魚香茄子

魚香茄子
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食材

調料1
調料2

步驟

  • {材料準備} 茄子洗淨切長條,將紫色面朝下,放進滾水中川燙兩分鐘撈起備用。 切末,花,豬絞肉洗淨備用。

  • 熱鍋,倒入些許橄欖油,放炒香,放豬絞肉炒至變色,加入川燙過的茄子,陸續加進 調料1 拌炒,用太白粉水勾芡,起鍋前淋上 調料2 並撒上花即可。

小撇步

太白粉水 一份 = 一小匙太白粉 + 一大匙水 拌勻

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