魚香茄子

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食材

長條茄子 1/2根
豬絞肉 300g
蒜頭 三顆
一片
蔥花 些許
太白粉水 一份
調料1
醬油膏 兩大匙
醬油 一大匙
一大匙
兩大匙
些許
一小匙
調料2
烏醋 些許
香油 些許
  • 1{材料準備} 茄子洗淨切長條,將紫色面朝下,放進滾水中川燙兩分鐘撈起備用。 薑蒜切末,蔥切蔥花,豬絞肉洗淨備用。
  • 2熱鍋,倒入些許橄欖油,放薑蒜炒香,放豬絞肉炒至變色,加入川燙過的茄子,陸續加進 調料1 拌炒,用太白粉水勾芡,起鍋前淋上 調料2 並撒上蔥花即可。
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小撇步

太白粉水 一份 = 一小匙太白粉 + 一大匙水 拌勻

2016/03/12 發表 4,022 瀏覽

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