宮保雞丁

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簡單又好吃,廚藝新手們,快來試試看

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 1盒
乾辣椒 4條
辣椒 3條
花椒(怕花椒的可不加) 少許
蒜頭 4瓣
醃料
蒜頭 4瓣
醬油 2匙
2號砂糖 1小匙
米酒 半匙
太白粉(要用水調勻) 1小匙
調味料
醬油 2匙
白醋 1匙
冰糖 1匙
米酒 1匙
太白粉(加水調勻) 1小匙
配料
油花生米 1把
1條
  • 1 先將里肌肉與醃料拌勻後,醃漬約30-40分(用手稍微按摩雞肉會讓雞肉口感更好)
  • 2 在醃肉的時候可以先將爆香及配料準備好
  • 3 鍋子加熱後,將醃好的雞肉先稍微翻炒,約5分熟後,先盛起放置ㄧ旁
  • 4 將蒜頭,辣椒,乾辣椒,花椒,拌炒至香味散出後再加入雞肉及調味拌炒
  • 5 差不多快熟時加入油花生跟蔥快速拌炒即可
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2016/03/12 發表 2,675 瀏覽

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