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Florence Chow
2 食譜 20 粉絲

Puff 泡芙

Puff 泡芙

食材

步驟

  • 牛油+奶+水小火煮沸,熄火

  • 篩入低筋麵粉拌勻

  • 再次加熱直至出現薄膜, 熄火

  • 逐少加入已攪勻的雞蛋直至麵糊呈倒三角滑狀

  • 裝入唧袋唧在焗盤上, 每個之間預留空位

  • 可於表面塗上蛋汁, 入爐前先噴水

  • 200'C焗20-30分鐘

  • 加入忌廉/吉士醬/生果 :) 表面可篩上糖霜

小撇步

1.焗的途中切勿打開焗爐
2.待泡芙涼後才可加入忌廉, 否則忌廉會溶
3.雪凍後進食另有一番風味!

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Florence Chow 2 食譜 20 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 黃羽萱
    黃羽萱

    泡芙的內餡要用什麼材料呢

  • 曾炯燁
    曾炯燁

    借分享,謝謝!

  • 曾炯燁
    曾炯燁

    借分享,謝謝!

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