雞肉野菇炊飯

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炊飯好方便,類似炒飯,有肉又有菜,有時小朋友吃膩了白飯或糙米飯,換個口味也不錯,家人吃的滿足又營養。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1米杯
去骨雞腿肉
1支
鴻喜菇
100g
洋蔥
0.5顆
冷凍三色蔬菜
1米杯
食用水
0.9米杯
醬油
1大匙
白胡椒粉
灑1下
  • 1
    先備好以上食材。 洋蔥切絲、鴻喜菇切除下方根部後剝朵、冷凍蔬菜用食用水沖洗一下、去骨雞腿切塊狀、米洗淨後水瀝乾。
  • 2
    熱鍋,加入少許油,依序加入雞腿肉、鴻喜菇、洋蔥翻炒,翻炒至雞腿肉表面變色即可。
  • 3
    加入醬油+白胡椒粉。
  • 4
    將炒好的食材+白米+食用水+三色蔬菜,同時放入電子鍋中烹煮。
  • 5
    也可以撒點黑糊椒喔
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小撇步

1.米及蔬菜類洗淨後水一定要瀝乾,因菇類及洋蔥會出水,過多水份會影響米飯口感。
2.按照一般煮飯程序即可
3.亦可加毛豆;先將毛豆燙熟,飯好後再將毛豆加入鬆飯。

2017/03/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問電子鍋是要選一般煮飯還是什錦飯呢?

4 months ago
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作者回應

您好,一般煮飯即可

4 months ago
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請問電子鍋煮完有翻攪,而且水放蠻多很濕潤,為何會燒焦?

10 months ago
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作者回應

您好,煮完底部若稍微像鍋巴那是正常,但不致於會整個燒焦喔,尤其是電子鍋~
有可能是
1.加入了調味料類後放置比較久時間再煮,導致糖分沈殿,鍋底部比較容易焦掉.
2.烹煮完成後,繼續保溫過久,底部就會比較硬且焦。
3.烹煮(加熱)時間比較長,我是用一般煮飯程序,約40分鐘。

因為這幾個原因是我之前煮炊飯失敗的原因,提供給您參考。

10 months ago
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請問你是放幾杯米呢?水放多少呢?謝謝

a year ago
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作者回應

您好,食材部分有註明,米1杯:水0.9杯,洋蔥會稍微出水

a year ago
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外鍋水要加多少?

a year ago
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作者回應

我是用電子鍋,但跟平常煮飯一樣即可。

a year ago
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謝謝妳,我明白了😊

a year ago
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作者回應

不會,預祝您成功^^

a year ago
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秀珍菇能換金針菇嗎

a year ago
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作者回應

我覺得金針菇搭配吃起來…有點怪。
杏鮑菇,舞菇,鴻禧菇,一般香菇都可以

a year ago