雞肉野菇炊飯


花香菇の草帽
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炊飯好方便,類似炒飯,有肉又有菜,有時小朋友吃膩了白飯或糙米飯,換個口味也不錯,家人吃的滿足又營養。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1米杯
100g
0.5顆
0.9米杯
1大匙
灑1下
  • 1
    先備好以上食材。 洋蔥切絲、鴻喜菇切除下方根部後剝朵、冷凍蔬菜用食用水沖洗一下、去骨雞腿切塊狀、米洗淨後水瀝乾。
  • 2
    熱鍋,加入少許油,依序加入雞腿肉、鴻喜菇、洋蔥翻炒,翻炒至雞腿肉表面變色即可。
  • 3
    加入醬油+白胡椒粉。
  • 4
    將炒好的食材+白米+食用水+三色蔬菜,同時放入電子鍋中烹煮。
  • 5
    也可以撒點黑糊椒喔
小撇步

1.米及蔬菜類洗淨後水一定要瀝乾,因菇類及洋蔥會出水,過多水份會影響米飯口感。
2.按照一般煮飯程序即可
3.亦可加毛豆;先將毛豆燙熟,飯好後再將毛豆加入鬆飯。

2017/03/02 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • Vanillamt
    Vanillamt

    請問電子鍋是要選一般煮飯還是什錦飯呢?

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    您好,一般煮飯即可

  • ping
    ping

    請問電子鍋煮完有翻攪,而且水放蠻多很濕潤,為何會燒焦?

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    您好,煮完底部若稍微像鍋巴那是正常,但不致於會整個燒焦喔,尤其是電子鍋~
    有可能是
    1.加入了調味料類後放置比較久時間再煮,導致糖分沈殿,鍋底部比較容易焦掉.
    2.烹煮完成後,繼續保溫過久,底部就會比較硬且焦。
    3.烹煮(加熱)時間比較長,我是用一般煮飯程序,約40分鐘。

    因為這幾個原因是我之前煮炊飯失敗的原因,提供給您參考。

  • Niki Chang
    Niki Chang

    請問你是放幾杯米呢?水放多少呢?謝謝

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    您好,食材部分有註明,米1杯:水0.9杯,洋蔥會稍微出水

  • Jing Hui Huang
    Jing Hui Huang

    外鍋水要加多少?

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    作者花香菇の草帽

    我是用電子鍋,但跟平常煮飯一樣即可。

  • 鴨啵啵
    鴨啵啵

    謝謝妳,我明白了😊

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    不會,預祝您成功^^

  • 鴨啵啵
    鴨啵啵

    秀珍菇能換金針菇嗎

    花香菇の草帽
    作者花香菇の草帽

    我覺得金針菇搭配吃起來…有點怪。
    杏鮑菇,舞菇,鴻禧菇,一般香菇都可以

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