韓風味噌肉排【大同全功能蒸烤箱】

2016/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用韓式烤肉醬和味噌將肉排醃至入味爐烤,豐饒的口感讓人忍不住一塊接一塊,墊在底下的洋葱也好下飯,不論是當下酒菜或便當菜都很合適,因為用大同全功能蒸烤箱-先強蒸再高温烘烤,使肉質內嫩外焦香,口味一極棒呢!
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食材 (3 人份 30 分鐘

梅花肉排 半斤
洋葱 半顆
青蔥 1~2根
大同全功能蒸烤箱 一台
醃肉調味料
韓式烤肉醬 2大匙
味噌 2小匙
米酒 1大匙
  • 1 肉排洗淨擦乾放入保鮮盒,用叉子叉洞使醃漬入味,再將醃肉調味料加入用手按摩搓揉肉排。
  • 2 青蔥切段、洋葱切絲一同放入作法1中醃漬一晚或入味。
  • 3 取一個玻璃保鮮盒或耐熱的容器將作法2的青蔥段、洋葱絲鋪在底下,再擺上肉排。
  • 4 烤箱選擇【強蒸烤】功能,上下管溫度一樣都設定180度C,烤20分鐘。
  • 5 再選擇【烘烤】功能,上下管溫度一樣都設定220度C,烤10分鐘(烤5分鐘時肉排需翻面)或表面金黃即可。
  • 6 內嫩外焦香的韓風味噌肉排完成了!
  • 7 取出稍涼後切成片狀再淋上醬汁即可享用!
  • 8 這次使用的【大同蒸烤箱】有內鍵的9種功能:純蒸/強蒸烤/弱蒸烤/烘烤/乾燥/發酵/消毒/保温/解凍,完全滿足愛料理的我,而且飛梭旋轉控制讓操作變得好簡單,只要一台就能端出千變萬化的菜色,擄獲全家人的胃!
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