【食在安心】自製香濃白醬

列印

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許多人都喜歡吃充滿異國風味的義大利麵
於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做
像樂樂我就特別喜歡吃白醬
不過外面一罐白醬就要200大洋
包裝也都是一堆英文標示
根本不知道裡面放了甚麼東西
所以還是來自己做做看吧~
畢竟動手做，安全又有成就感！
趕快來看看吧~

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份量4人份烹調時間15分鐘

食材

洋蔥半顆

奶油(無鹽or有鹽皆可) 10g

麵粉 4大匙

牛奶 180cc

動物鮮奶油 180cc

鹽、黑胡椒與義式香料適量

1 將鍋子用小火熱過後放入奶油，加入切得細碎的洋蔥，炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)
2 這時一樣小火，加入麵粉快速攪拌均勻，以免燒焦炒好後，整個質地是鬆散的(不會結塊)
3 先關火，把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料 (我的義式香料是買小磨坊的，全聯或賣場都買得到！一罐只要40幾塊，不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~) 加入鍋中攪拌均勻
4 接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌) 就大功告成囉！
5 萬用白醬搞定囉！拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜都非常好用喔！！濃濃的奶香味，端出去說是自己做的保證家人朋友或是另一半，都會嚇一大跳喔！