蘋果派

描述
加入肉桂粉燉煮的蘋果,香氣四溢且甜美可口。
據說一定要使用酸酸甜甜的紅玉蘋果,做出來的蘋果派才會好吃。
份量
時間
食材
步驟
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混合食材 低筋麵粉、泡打粉與鹽混合均勻後放入冰涼的奶油,將刮板直立,像切奶油一樣將冰涼的奶油和食材攪拌均勻。
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倒入牛奶製作麵團 將牛奶慢慢倒入2,以塑膠刮刀混合均勻。麵團開始凝結後以手搓揉至沒有生麵粉殘留。
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擀平麵團 將麵團揉成圓形後以保鮮膜包起,放入冰箱靜置30分鐘左右。接著將醒好的麵團放在灑了少許麵粉的工作台上,以擀麵棍將麵團擀成約3公釐的派皮。
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派皮放入模具 將擀好的派皮放在模型上,確實將派皮貼緊模具。超出邊緣的派皮以刮板切除,使用叉子在派皮底部均勻戳洞。
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派皮切成長條 將先前切下的多餘派皮揉成麵團,擀成約2公釐厚的派皮後切成細長條狀。
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放入烤箱烘烤 放入烤箱以200˚C烤約20~30分鐘至表皮呈金黃色即可。
小撇步
★燉煮好的蘋果混合新鮮蘋果丁做成內餡也很好吃!
事前準備
1粉類預先過篩。
2烤箱以200˚C預熱。