合桃杏脯鬆餅
喜歡吃鬆餅但勁怕它勁肥的罪惡感, 今日探阿姨、
有人家跟我分享,邪惡共嚐。。。
食材
粒凍牛油
70g
糖
35g
合桃
30g
杏脯
60g
蛋
1隻
泡打粉
3tsp
低筋麵粉
210g
鹽
1/6 tsp少少
忌廉
30g
奶
10g
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1 先將蛋和忌廉混合(待用)
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2 再將麵粉、泡打粉、糖、盬混和在溶器上
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3 加入凍牛油粒搓入麵粉之內
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4 加入(1)已備用之忌廉及蛋，再混成麵糰狀
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5 最後加入堅果, 面上掃上牛奶! 合桃(在白鑊微烘,再輕拍碎) 4)杏脯(杏舖請略為剪細粒)
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6 預熱焗爐180'c 10分鐘，焗22-23分鐘、至金黃乾為止 -
7 小記:冬天和夏天做鬆餅亦會因室溫令牛油濕度略有偏差,如看太濕麵糰(1)的部份可以不用(全)加入 「此食譜之牛油以盡量減輕,已減卻不少罪惡感。」
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