香辣牛肉炒麵【味味麵】


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忘了是哪位親愛的同學告訴過我:想要考試All Pass,就要吃『紅燒牛肉麵』!因為紅紅的湯頭會帶給你“鴻運”,傻傻的我著實吃了好一陣子的紅燒牛肉麵。
專科時期,租屋處與學校,得跨越半個台北縣市地圖,導致常常在第二堂課同學才能看到我,班代點名更是以我為基準,“你到了,全班就到了!”
如此導致出席成績一向高不起來,想順利畢業只能靠考試成績了,就因為這樣,紅燒牛肉麵是陪我度過專科時期的一項重要記憶。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    一項商品能販售超過四十年歷史,口味一定符合大眾喜愛,且已成『雋永的記憶味道』!味味麵就是這樣的商品,最受年輕人及上班族喜愛的紅燒牛肉麵口味也有歐,嚐一口一定會勾起你的某段回憶。
  • 2
    食材大集合。
  • 3
    牛肉片先以半包的味味麵紅燒牛肉口味粉狀調味包加少許米酒(或水)醃漬,最後再放入少許太白粉拌均勻。
  • 4
    青江菜切段,紅蘿蔔切片,鮮香菇切片備用。
  • 5
    先將味味麵紅燒牛肉口味的麵體煮半熟,撈起備用。(軟化散開就可撈起)
  • 6
    起油鍋放入牛肉片翻炒至變色,先取出備用。
  • 7
    原鍋放入蒜片及紅蘿蔔片先炒香。
  • 8
    接著放入香菇炒香。
  • 9
    再放入青江菜。
  • 10
    加入剩下的味味麵紅燒牛肉口味的調味包。翻炒後加入水。
  • 11
    再將麵及牛肉片放回鍋內,翻炒到麵全熟即可。
  • 12
    一端上桌就被大家搶著分食!
  • 13
    小朋友考試期間也可以煮給他們吃,著他們考試「鴻運當頭」!
小撇步

味味麵飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,快來分享你記憶中的味道>>https://blog.icook.tw/posts/92863

2016/03/22 發表 9,173 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 熊雅
    熊雅

    整盤只放一包調味粉
    這樣鹹度夠嗎?
    另外一包辣醬包不用放嗎?

    懶廚房
    作者懶廚房

    因個人不嗜辣~~您也可嘗試加入少許的辣醬包下去炒,另有風味唷~~

  • Yienchen
    Yienchen

    可是不是有禁忌說大考前不能吃牛肉嗎?XDD

    懶廚房
    作者懶廚房

    呵呵呵~說法太多了,但紅燒牛肉麵真的見證了我「年少無知」的時期啊!^_^

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