鱈魚昆布蒸【大同全功能蒸烤箱】

2016/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鱈魚昆布蒸是一道營養均衡,魚和蔬菜的日本淡味料理,作法食材很簡單,不過味道高級的很。
昆布在市面上很常見,但真的懂得使用的家庭主婦並不多,利用昆布與米酒(天然味晶)的原湯來調味蒸好的鱈魚,讓魚的鮮味完整呈現。

食材 (1 人份 15 分鐘

鱈魚 1隻(250g)
昆布 1個
適量
米酒 1小匙
  • 1 大同全功能蒸烤箱外型時尚,全內外側都是採用食品級304不銹鋼,還有雙層超強化玻璃面板,這次使用的是「強蒸烤」功能。
  • 2 用米酒在昆布上刷滿(米酒分量外)。
  • 3 鱈魚用鹽與米酒全部抹均勻。
  • 4 紅蘿蔔或其他蔬菜放在昆布上。
  • 5 鱈魚放入烤箱選擇「強蒸烤」,設定(上管190℃/下管180℃/12分鐘),按下「確定」啟動。
  • 6 取出後將鱈魚裝飾後擺盤,看起來就是色香味俱全的鱈魚昆布蒸。
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