簡單好吃的鹽奶油麵包
描述
還記得上回製作的鹽奶油卷麵包食譜，
很多人都反應做法簡單也很好吃，
只是要把牛角形捲的好看，可能要多加練習才行。
既然這麵包這麼好吃，
還有個不需捲來捲去的作法，
只要直接將麵糰搓成圓球狀，
表面割出凹痕填入奶油再撒些岩鹽，
15分鐘過後就有熱呼呼的鹽奶油麵包可吃了！
食材
步驟
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這次使用麵包機來揉麵糰，選擇「揉麵」行程，麵團揉製10分鐘後暫停， 將奶油放進去，待10分鐘過後再啟動(約15分鐘)， 完成後繼續擱置約30-40分鐘進行一次發酵(試氣溫而定，決定發酵匙間長短)。 如果沒麵包機，也可用手揉。
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將麵團取出壓扁均分成8份，用手搓揉變成圓球狀。
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放在舖有烘焙紙的烤盤上，放入未啟動的烤箱裡(旁放杯熱水)進行二次發酵，大約30-40分鐘發酵約二倍大就可以了。
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牛奶與煉乳混和均勻。
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含鹽奶油分成八塊備用。
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將煉乳牛奶塗在麵糰上。
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用鋒利的刀片在二侧各劃一刀，將(一份)4g含鹽奶油分2塊個別填進縫隙。
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表面撒些岩鹽。
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烤箱先用200℃預熱，將麵團放入用180℃烘烤15分鐘，完成後取出即可。
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鹽奶油麵包好吃的部分就在麵包底，就像是水煎包同樣酥脆味香，一口咬下外脆內軟，一次吃2個都不成問題喔！
小撇步
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