養生湯圓
養生湯圓
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媽媽搓的湯圓，是我從童年吃到現在熟悉的味道！這些年，過年回娘家，媽媽總會準備搓好的冷凍湯圓讓我帶走，這也是我甜蜜幸福的滋味！這次我一改習慣的傳統吃法，加了養生食材，變成養顏美容又滋補的甜湯!
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
小湯圓
1 包
紅棗
12 顆
枸杞
1小把
白木耳
2 朵
黑糖
適量
-
1乾燥白木耳洗淨，泡水變軟後，蒂頭剪掉，撕成小朵。紅棗(可劃十字去籽)、枸杞洗淨，再用容器泡水約 30 分鐘
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2起ㄧ鍋水，泡軟的白木耳先放入，水滾後轉中小火，煮約30分(白木耳的膠質，需要一點時間煮出來)
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3再下紅棗、枸杞，煮約30分，再加入黑糖，完成養生湯
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4再另煮一鍋水，水滾放入小湯圓，過程稍為攪拌，以免湯圓黏鍋，等待湯圓浮起熟時，撈起
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5將步驟4撈起的湯圓，放入步驟3的養生湯裡，就完成養生湯圓
小撇步
1. 枸杞和紅棗本身就有甜味，所以糖的份量自行斟酌。黑糖也可選用冰糖替代
2. 喜歡湯有黏稠感，可將部分白木耳放入果汁機打成泥，再加入鍋中一起煮
2. 養生湯的部分也可選擇用電鍋燉煮