糖醋里肌[蕃茄醬懶人料理]


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"糖醋里肌"是以前住眷村時,過年過節常見的一道料理,酸甜鹹香、軟嫩超開胃,會讓人不知不覺多扒了好幾口飯。紅黃甜椒能活化細胞組織,促進新陳代謝,具養顏美容的功效,里肌肉的厚實Q嫩,青椒的清脆香甜口感,讓人難以忘懷它的美味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豬里肌肉
500g
紅椒
半顆
黃椒
半顆
白芝麻
適量
醃料
素蠔油
2大匙
米酒
2大匙
2大匙
薑絲
適量
蒜米
5顆
調味料
蕃茄醬
2大匙
素蠔油
適量
適量
適量
  • 1
    里肌肉切塊(這樣比較有嚼勁),放入醃料拌勻,靜置30分鐘。 起一油鍋,倒入醃製過的里肌肉,翻炒至八分熟。
  • 2
    加入蕃茄醬翻炒均勻,加蠔油、糖、鹽調味。
  • 3
    最後再加入紅黃椒,翻炒收汁,即可盛盤,表面撒上白芝麻粒完成。
2016/03/06 發表 9,275 瀏覽
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