糖醋里肌[蕃茄醬懶人料理]

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"糖醋里肌"是以前住眷村時,過年過節常見的一道料理,酸甜鹹香、軟嫩超開胃,會讓人不知不覺多扒了好幾口飯。紅黃甜椒能活化細胞組織,促進新陳代謝,具養顏美容的功效,里肌肉的厚實Q嫩,青椒的清脆香甜口感,讓人難以忘懷它的美味。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬里肌肉 500g
紅椒 半顆
黃椒 半顆
白芝麻 適量
醃料
素蠔油 2大匙
米酒 2大匙
2大匙
薑絲 適量
蒜米 5顆
調味料
蕃茄醬 2大匙
素蠔油 適量
適量
適量
  • 1 里肌肉切塊(這樣比較有嚼勁),放入醃料拌勻,靜置30分鐘。 起一油鍋,倒入醃製過的里肌肉,翻炒至八分熟。
  • 2 加入蕃茄醬翻炒均勻,加蠔油、糖、鹽調味。
  • 3 最後再加入紅黃椒,翻炒收汁,即可盛盤,表面撒上白芝麻粒完成。
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2016/03/06 發表 7,053 瀏覽

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