茄汁馬鈴薯雞 【蕃茄醬懶人料理】
食材
馬鈴薯
2-3顆
雞胸肉
300克
可果美番茄醬
3大匙
蔥段
適量
薑片
2片
鹽巴
適量
黑胡椒粒
適量
米酒
2大匙
清水
半杯
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1 所有材料備齊 -
2 雞胸肉切塊(煮後會縮，不要切太小)、馬鈴薯切角、青蔥切段、蒜頭切末
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3 熱鍋加油爆香薑片
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4 放入雞胸肉兩面稍微煎一下
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5 放入蔥段、蒜末、馬鈴薯、黑胡椒與鹽巴拌炒
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6 加入可果美番茄醬拌炒
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7 沿鍋邊倒入米酒與清水煮滾、蓋上鍋蓋悶約5分鐘讓雞肉入味、馬鈴薯變軟、醬汁收乾，注意火不要太大囉!
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8 收乾後即可以裝盤，上面點綴一點番茄乾旱羅勒業也不錯!
小撇步
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