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Nao.
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茄汁肉丸搭馬鈴薯米糰子

茄汁肉丸搭馬鈴薯米糰子

描述

原本義大利菜做法應該是馬鈴薯麵糰子,但因為手上沒麵粉就稍微更動了一下變成米糰子,意外的好吃!
起司部分完全是個人愛好,可加可不加

127 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將番茄屁股畫十字 (///∇//) 皮破就好,下手別太重w

    番茄屁股畫十字 (///∇//) 皮破就好,下手別太重w

  • 放入滾水中煮至番茄屁股皮開肉綻(  ゚ ▽ ゚ ;)

    放入滾水中煮至番茄屁股皮開肉綻(  ゚ ▽ ゚ ;)

  • 輕鬆脫去番茄衣服(誤)

    輕鬆脫去番茄衣服(誤)

  • 將番茄及洋蔥(半顆)切丁o(TωT )

    番茄洋蔥(半顆)切丁o(TωT )

  • 將番茄及洋蔥丁放入鍋中再加入羅勒葉,加入適量的水,接下來可用爐子或電鍋熬煮(爐子 :煮滾後小火熬煮,電鍋 : 外鍋先加入半杯水)

    番茄洋蔥丁放入鍋中再加入羅勒葉,加入適量的水,接下來可用爐子或電鍋熬煮(爐子 :煮滾後小火熬煮,電鍋 : 外鍋先加入半杯水)

  • 豬絞肉混合半顆洋蔥丁,杏鮑菇丁並加入適量鹽與黑胡椒調味,以手順時針方向攪拌摔打,出現黏彈性後即可做成肉丸,下鍋煎煮至兩面略微金黃即可起鍋,此時不需煎至全熟,僅為固定外型

    豬絞肉混合半顆洋蔥丁,杏鮑菇丁並加入適量鹽與黑胡椒調味,以手順時針方向攪拌摔打,出現黏彈性後即可做成肉丸,下鍋煎煮至兩面略微金黃即可起鍋,此時不需煎至全熟,僅為固定外型

  • 將稍微煎過的肉丸放入茄汁中繼續加熱熬煮(爐子 : 火繼續開,約小火煮30分鐘,電鍋 : 外鍋加入一杯水)

    將稍微煎過的肉丸放入茄汁中繼續加熱熬煮(爐子 : 火繼續開,約小火煮30分鐘,電鍋 : 外鍋加入一杯水)

  • 將熟馬鈴薯壓成泥並混入熟米飯及起司絲壓攪拌勻後搓揉成團子狀

    將熟馬鈴薯壓成泥並混入熟米飯及起司絲壓攪拌勻後搓揉成團子狀

  • 馬鈴薯米糰子下鍋煎至兩面金黃即可起鍋(因為都是熟的)

    馬鈴薯米糰子下鍋煎至兩面金黃即可起鍋(因為都是熟的)

  • 待茄汁熬煮好後淋至馬鈴薯團子灑上少許迷迭香即可

    待茄汁熬煮好後淋至馬鈴薯團子灑上少許迷迭香即可

小撇步

若想要茄汁較酸,番茄味較濃可再加入番茄醬調味

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Nao. 6 食譜 5 粉絲

生活已經夠疲憊, 簡簡單單~也可以吃得很幸福ヘ(゚∀゚*)ノ

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