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廖橘子
9 食譜 9 粉絲

紅麴奶酥餅乾

紅麴奶酥餅乾

描述

迎接春天的到來,一朵朵粉紅小花在盤中朵朵綻放
每一口都是幸福

56 說讚

食材

步驟

  • 將所有備妥,粉類先過篩,無鹽奶油軟化

    將所有備妥,粉類先過篩,無鹽奶油軟化

  • 先將無鹽奶油拌軟加入酥油拌均,在加入篩的糖粉打是發白(顏色比無鹽奶油顏色淡就可以了)

    先將無鹽奶油拌軟加入酥油拌均,在加入篩的糖粉打是發白(顏色比無鹽奶油顏色淡就可以了)

  • 分2~3次加入打散的蛋液,等麵糊吸收蛋液之後在加下蛋液

    分2~3次加入打散的蛋液,等麵糊吸收蛋液之後在加下蛋液

  • 依序加入其餘粉類拌均,在攪拌過程會有點難攪拌,常會有麵糰或麵糊卡在打蛋器中,其實只要多拌幾下麵糰或麵糊就會出來了,每次只要敲鍋邊就會噴的到處都是

    依序加入其餘粉類拌均,在攪拌過程會有點難攪拌,常會有麵糰或麵糊卡在打蛋器中,其實只要多拌幾下麵糰或麵糊就會出來了,每次只要敲鍋邊就會噴的到處都是

  • 用打蛋器拌至看不到粉類時,就可以換像皮刮刀幫忙拌均勻;將擠花袋裝上花嘴,將麵糊放進花袋中(可以不用一次全放,依個人方便為準)

    用打蛋器拌至看不到粉類時,就可以換像皮刮刀幫忙拌均勻;將擠花袋裝上花嘴,將麵糊放進花袋中(可以不用一次全放,依個人方便為準)

  • 右手在上左手在下(反手)由內往外順時針方向繞圈,花嘴與烤盤距離高度1公分左右
(右手出力擠麵糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每個人都有不同的方式)

    右手在上左手在下(反手)由內往外順時針方向繞圈,花嘴與烤盤距離高度1公分左右 (右手出力擠麵糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每個人都有不同的方式)

  • 入爐上下火180約10~15分中烤至邊緣略微上色,即可出爐

    入爐上下火180約10~15分中烤至邊緣略微上色,即可出爐

  • 要什麼口味都可以,圖片是原味的沒加紅麴粉,配方不變

    要什麼口味都可以,圖片是原味的沒加紅麴粉,配方不變

小撇步

若找不到酥油可以全用無鹽奶油
我希望有實作的朋友們可以PO出你們成品
讓我看看 我很開心的

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