紅麴奶酥餅乾
紅麴奶酥餅乾
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迎接春天的到來，一朵朵粉紅小花在盤中朵朵綻放
每一口都是幸福
食材
無鹽奶油
125g
酥油
125g
糖粉
80g
中筋麵粉
300g
奶粉
20g
全蛋
1個
紅麴粉
5g
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1將所有備妥，粉類先過篩，無鹽奶油軟化 -
2先將無鹽奶油拌軟加入酥油拌均，在加入篩的糖粉打是發白(顏色比無鹽奶油顏色淡就可以了)
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3分2~3次加入打散的蛋液，等麵糊吸收蛋液之後在加下蛋液
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4依序加入其餘粉類拌均，在攪拌過程會有點難攪拌，常會有麵糰或麵糊卡在打蛋器中，其實只要多拌幾下麵糰或麵糊就會出來了，每次只要敲鍋邊就會噴的到處都是
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5用打蛋器拌至看不到粉類時，就可以換像皮刮刀幫忙拌均勻；將擠花袋裝上花嘴，將麵糊放進花袋中(可以不用一次全放，依個人方便為準)
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6右手在上左手在下(反手)由內往外順時針方向繞圈，花嘴與烤盤距離高度1公分左右 (右手出力擠麵糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每個人都有不同的方式)
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7入爐上下火180約10~15分中烤至邊緣略微上色，即可出爐
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8要什麼口味都可以，圖片是原味的沒加紅麴粉，配方不變
贊助
小撇步
若找不到酥油可以全用無鹽奶油
我希望有實作的朋友們可以PO出你們成品
讓我看看 我很開心的