紅麴奶酥餅乾

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迎接春天的到來,一朵朵粉紅小花在盤中朵朵綻放
每一口都是幸福

食材
無鹽奶油
125g
酥油
125g
糖粉
80g
中筋麵粉
300g
奶粉
20g
全蛋
1個
紅麴粉
5g
  • 1
    將所有備妥,粉類先過篩,無鹽奶油軟化
  • 2
    先將無鹽奶油拌軟加入酥油拌均,在加入篩的糖粉打是發白(顏色比無鹽奶油顏色淡就可以了)
  • 3
    分2~3次加入打散的蛋液,等麵糊吸收蛋液之後在加下蛋液
  • 4
    依序加入其餘粉類拌均,在攪拌過程會有點難攪拌,常會有麵糰或麵糊卡在打蛋器中,其實只要多拌幾下麵糰或麵糊就會出來了,每次只要敲鍋邊就會噴的到處都是
  • 5
    用打蛋器拌至看不到粉類時,就可以換像皮刮刀幫忙拌均勻;將擠花袋裝上花嘴,將麵糊放進花袋中(可以不用一次全放,依個人方便為準)
  • 6
    右手在上左手在下(反手)由內往外順時針方向繞圈,花嘴與烤盤距離高度1公分左右 (右手出力擠麵糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每個人都有不同的方式)
  • 7
    入爐上下火180約10~15分中烤至邊緣略微上色,即可出爐
  • 8
    要什麼口味都可以,圖片是原味的沒加紅麴粉,配方不變
贊助
小撇步

若找不到酥油可以全用無鹽奶油
我希望有實作的朋友們可以PO出你們成品
讓我看看 我很開心的

2016/03/08 發表 1,278 瀏覽
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