一串紅(涼拌胡蘿蔔捲)【全聯料理王大賽】

1 先到全聯社選購食材

2 胡蘿蔔 生薑洗淨

3 紅蘿蔔切薄片約0.2公分 薑切成細長條0.2*0.2公分

4 將切好的紅蘿蔔片攤開 讓它自然風一個晚上風到半乾即可

5 準備針線

6 風到半乾 的胡蘿蔔片

7 將風到半乾的胡蘿蔔片+1根薑絲捲起來 一邊作一邊用針線串起來

8 串好後再掛在外面 風乾一夜 讓它定型 不能讓它風到全乾 只能半乾就要收下來

9 把定型好的胡蘿蔔捲 線抽出來 放在盤子上

10 準備調合醬料 (素烏醋、沙茶少許、醬油、 薑汁、麻油、香菇味素、甜辣醬) 吃的時候把醬汁澆在胡蘿蔔捲上 讓它入味後就可以吃了。 灑上香菜裝飾