香干肉絲

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今晚利用冰箱剩下的食材做了香干肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~

食材

豬肉絲 1盒
五香豆干 6個
香菜 5支
蒜頭 3個
胡椒粉 少許
米酒(醃料) 1匙
蠔油(醃料) 適量
米酒 少許
香油 少許
薄鹽醬油 1匙
  • 1 豬肉絲抓醃料約10分鐘
  • 2 豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎
  • 3 熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起
  • 4 將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色
  • 5 加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油
  • 6 加入胡椒粉翻炒
  • 7 起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香
  • 8 完成嚕~
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小撇步

1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~

2011/11/19 發表 1.7 萬 瀏覽

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good!

6 年前
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香干肉絲~好吃又容易做喔!

6 年前