香干肉絲
食材
豬肉絲
1盒
五香豆干
6個
香菜
5支
蒜頭
3個
胡椒粉
少許
米酒(醃料)
1匙
蠔油(醃料)
適量
米酒
少許
香油
少許
薄鹽醬油
1匙
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1 豬肉絲抓醃料約10分鐘 -
2 豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎
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3 熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起
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4 將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色
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5 加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油
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6 加入胡椒粉翻炒
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7 起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香
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8 完成嚕~
小撇步
1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~
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