愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 香干肉絲 Lin Lee 12 食譜 751 粉絲 追蹤 495 說讚 2 跟著做 2 留言 讚 收藏 今晚利用冰箱剩下的食材做了香干肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~ 食材 豬肉絲 1盒 五香豆干 6個 香菜 5支 蒜頭 3個 胡椒粉 少許 米酒(醃料) 1匙 蠔油(醃料) 適量 米酒 少許 香油 少許 薄鹽醬油 1匙 豬肉絲抓醃料約10分鐘 豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎 熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起 將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色 加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油 加入胡椒粉翻炒 起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香 完成嚕~ 小撇步 1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~ 2011/11/19 發表 1.8 萬 瀏覽
張寅笙
Francine Yu
吳孟孟
作者Lin Lee