香干肉絲

Lin Lee
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描述

今晚利用冰箱剩下的食材做了香干肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~

食材

1盒
5支
3個
少許
少許
少許

步驟

  • 豬肉絲抓醃料約10分鐘

    豬肉絲抓醃料約10分鐘

  • 豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎

    豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎

  • 熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起

  • 將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色

  • 加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油

  • 加入胡椒粉翻炒

  • 起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香

  • 完成嚕~

    完成嚕~

小撇步

1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~

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