香干肉絲
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今晚利用冰箱剩下的食材做了香干肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~
食材
豬肉絲
1盒
五香豆干
6個
香菜
5支
蒜頭
3個
胡椒粉
少許
米酒(醃料)
1匙
蠔油(醃料)
適量
米酒
少許
香油
少許
薄鹽醬油
1匙
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1豬肉絲抓醃料約10分鐘 -
2豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎
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3熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起
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4將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色
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5加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油
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6加入胡椒粉翻炒
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7起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香
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8完成嚕~
小撇步
1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~