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今晚利用冰箱剩下的食材做了香干肉絲,因為小朋友不吃辣, 所以沒加辣椒, 成品少了紅色點綴, 建議還是要加些辣椒才好吃喔~

食材
豬肉絲
1盒
五香豆干
6個
香菜
5支
蒜頭
3個
胡椒粉
少許
米酒(醃料)
1匙
蠔油(醃料)
適量
米酒
少許
香油
少許
薄鹽醬油
1匙
  • 1
    豬肉絲抓醃料約10分鐘
  • 2
    豆干切絲,香菜根切段, 蒜頭拍碎
  • 3
    熱鍋冷油炒肉絲至香味出來後加入蒜頭, 翻炒後瀝油先撈起
  • 4
    將豆干絲入鍋中炒香, 將豆干絲炒至金黃色
  • 5
    加入以炒過之肉絲及香菜根翻炒後於鍋邊嗆入醬油
  • 6
    加入胡椒粉翻炒
  • 7
    起鍋前妤鍋邊嗆入米酒及少許香油點香
  • 8
    完成嚕~
小撇步

1.豬肉絲選有帶些油脂的,炒出來的肉就不柴嚕~

2011/11/19 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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good!

7 years ago
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香干肉絲~好吃又容易做喔!

7 years ago