玫瑰馬卡龍♥


Vanteressa
19 食譜 49 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

漂亮又好吃的玫瑰馬卡龍♥
更多食譜在Vanteressa
http://vanteressa.pixnet.net/blog

熱量
  • 1
    將杏仁粉和糖粉混合並過篩最少2次備用。
  • 2
    蛋白打至起大泡泡,分3次加入白砂糖,打至中性發泡,加入數滴食用玫瑰香精,再繼續打至硬性發泡。
  • 3
    將已混合的杏仁糖粉分3次加入已打起的蛋白拌勻,繼續攪拌直至麵糊從刮刀流下的時候是呈絲帶狀。
  • 4
    烤箱在烤前10-15分鐘用150C預熱。麵糊倒進擠花袋,(這食譜大概做出了14個小馬龍)擠出28個小圓形,擠好後在室內氣溫放30分鐘至馬卡龍表面不黏手。
  • 5
    馬卡龍表面灑上食用乾玫瑰花,進烤箱烤10-12分鐘後取出,放涼後就可以擠入奶油霜。
2016/03/05 發表 5.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Vanteressa
19 食譜 49 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多馬卡龍的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我想問一下奶油霜是用現成的鮮奶油,還是自己做的鮮奶油內餡,內餡材料要買甚麼?!還是內餡是打到硬性發泡的那個.....外殼則是麵糊的部分?!

a year ago
user_avatar

進烤箱烤10~12分時要幾度呢?

2 years ago
user_avatar

烤出來的裙子太小,是哪個部分出錯了嗎?

3 years ago
user_avatar

請問ㄧ下 玫瑰香精是粉紅色的嗎?還是你另外有食用色素呢?

3 years ago
user_avatar
作者回應

我的玫瑰香精是粉紅色 所以沒有再加食用色素 :-)

3 years ago
user_avatar

我的香精是透明的
滴上去會變成粉紅色嗎

4 years ago
user_avatar

杏仁粉請問去哪買

4 years ago
user_avatar
作者回應

杏仁粉應該在普通的烘焙店就有賣 :-)

4 years ago
user_avatar

請問玫瑰香精在一班的賣場或烘焙行買得到嗎? 謝謝

4 years ago
user_avatar
作者回應

玫瑰香精我在一般的烘焙店裡買的 :-)

4 years ago
user_avatar

想請問玫瑰花瓣去哪買!我去烘焙材料行找不到!

4 years ago
user_avatar
作者回應

乾的玫瑰花苞是我親戚給我的 所以我也不太清楚在哪有賣
可我剛剛在網上查了一下 說很多藥房或是茶葉店都有在賣 你可以去找找 :-)

4 years ago
user_avatar

請問馬卡龍內陷未提供作法?

4 years ago
user_avatar
作者回應

不好意思 因為我做的馬卡龍內餡的食譜是在網上找回來的 所以不想把別人的食譜複製過來
但我可以給你我做馬卡龍內餡食譜的link :-)
http://blog.naver.com/gongju1508/220590502459 這食譜是韓文的
食譜中使用110g牛油、200g糖粉和少許香草精 如果是做14個馬卡龍的話 大約用3分1的內餡就已經足夠了!
希望能幫到你:-)

4 years ago

大家都在查

披薩紅豆WMF快力鍋百香果蛋捲舒肥機鳳梨鑄鐵鍋泡麵燒肉芭樂3M真空保鮮盒奇異果火龍果Bosch廚師機冰淇淋滷味微波爐飛利浦IH電子鍋枸杞便當牛肉麵檸檬土豆鮑魚芒果水果棉花糖壽喜燒水波爐早午餐壽司迷迭香鳳梨酥奇亞籽虎牌電子鍋蜂蜜臭豆腐史雲生雞湯素食洛神花芋頭拉麵南瓜濃湯涼拌小黃瓜馬卡龍秋葵普格義大利麵醬減肥餐獅王洗碗精

玫瑰馬卡龍♥ 漂亮又好吃的玫瑰馬卡龍♥ 更多食譜在Vanteressa http://vanteressa.pixnet.net/blog