玫瑰馬卡龍♥

Vanteressa
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漂亮又好吃的玫瑰馬卡龍♥
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  • 將杏仁粉和糖粉混合並過篩最少2次備用。

  • 蛋白打至起大泡泡,分3次加入白砂糖,打至中性發泡,加入數滴食用玫瑰香精,再繼續打至硬性發泡。

  • 將已混合的杏仁糖粉分3次加入已打起的蛋白拌勻,繼續攪拌直至麵糊從刮刀流下的時候是呈絲帶狀。

  • 烤箱在烤前10-15分鐘用150C預熱。麵糊倒進擠花袋,(這食譜大概做出了14個小馬龍)擠出28個小圓形,擠好後在室內氣溫放30分鐘至馬卡龍表面不黏手。

    烤箱在烤前10-15分鐘用150C預熱。麵糊倒進擠花袋,(這食譜大概做出了14個小馬龍)擠出28個小圓形,擠好後在室內氣溫放30分鐘至馬卡龍表面不黏手。

  • 馬卡龍表面灑上食用乾玫瑰花,進烤箱烤10-12分鐘後取出,放涼後就可以擠入奶油霜。

    馬卡龍表面灑上食用乾玫瑰花,進烤箱烤10-12分鐘後取出,放涼後就可以擠入奶油霜。

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留言

共 9 則
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  • 陳碩傑

    陳碩傑

    我想問一下奶油霜是用現成的鮮奶油,還是自己做的鮮奶油內餡,內餡材料要買甚麼?!還是內餡是打到硬性發泡的那個.....外殼則是麵糊的部分?!

  • Kimy  Ke

    Kimy Ke

    進烤箱烤10~12分時要幾度呢?

  • 文

    烤出來的裙子太小,是哪個部分出錯了嗎?

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