自制辣椒醬

1 將所有辣椒切碎。

2 蒜切碎，下鍋炒至金黃色(油要蓋過蒜頭，不斷翻炒才不會焦掉)，加入辣椒繼續翻炒至辣味出來，再加豆鼓、醬油、糖。（因過程需迅速，故無圖請見諒）

3 炒至油份釋出即可盛入瓶中。