【蕃茄鮮蔬冷豆腐】_蕃茄醬懶人料理

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以可果美蕃茄醬懶人方法取代長時間熬煮蕃茄醬汁,輕鬆用豆漿與吉利T做出義式風味的冷豆腐,做為開胃菜清爽不油膩,海鮮與蔬菜多層次口感,以及帶點蕃茄微酸的滋味,滑嫩不膩口滋味很迷人。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

無糖豆漿 25T
洋蔥 1/4個
蝦子 2隻
小卷 2塊
玉米筍 2個
四季豆 2個
起士 1小塊
吉利丁粉 1T
1T
沙拉油 適量
調味料
可果美蕃茄醬 1T
米酒 適量
黑胡椒粒 適量
義大利香料 適量
大蒜粉 適量
  • 1 洋蔥切細丁、蝦子去殼切細丁、小卷切細丁、玉米筍切細丁、四季豆去除老絲後切細丁、起士切細丁備用;
  • 2 吉利丁加水調勻備用;
  • 3 熱鍋,放入蝦殼乾炒,嗆入米酒去腥,倒入豆漿煮滾,瀝出湯汁備用;
  • 4 熱鍋洋蔥以少許油炒香,放入蝦子、小卷、玉米筍、四季豆續炒,加入步驟3豆漿將食材煮熟;
  • 5 瀝出食材與湯汁備用;
  • 6 熱鍋將可果美蕃茄醬乾炒,倒入步驟5豆漿與步驟2吉利丁水再次煮滾,加入大蒜粉、義大利香料、黑胡椒粒拌勻後熄火;
  • 7 在小容器裡舀入豆漿液中,再放入適量洋蔥、蝦子、小卷、玉米筍、四季豆、起士細丁,再將容器填滿豆漿液;
  • 8 待冷後放入冰箱等冰透後,即可完成【蕃茄鮮蔬冷豆腐】
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小撇步

1.海鮮或蔬菜可依個人口味做選擇,盡量切小丁比較好入口;
2.蕃茄醬可依個人口味做份量調整;
3.豆漿請務必選擇無糖豆漿
4.吉利T可依個人喜好軟嫩程度做水分調整。
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2016/03/04 發表 543 瀏覽

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