好吃簡單的新手布朗尼【烘焙展西式食譜】

2016/03/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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第一次做布朗尼就成功,這次烤出來有外脆內熔岩的感覺,同時吃到兩種布朗尼與熔岩巧克力的口感!!真的好幸福啊~~
因為不喜愛太甜,本食譜已經減糖了,所以吃起來剛剛好不會很甜。也可以自行決定要不要加入堅果或果乾類,量也可以視自己喜歡來決定哦~

食材 60 分鐘

無鹽奶油 140g
細砂糖 100g
巧克力塊或可可粉 85g
全蛋 2顆
牛奶或水 2tsp
1/4tsp
低粉 55g
堅果或葡萄乾 適量
  • 1 將無鹽奶油融化成液態狀,拌入細砂糖後拌勻,再加入可可粉(要過篩)拌勻。如果是使用巧克力塊,可以將巧克力先加入還是溫熱的奶油一起融化成液態狀後,再加入細砂糖拌勻。
  • 2 再分兩次加入雞蛋拌勻
  • 3 拌勻後加入牛奶或水,如果是加水就2tsp,如果是牛奶就要比2tsp還要再多一點點,大概是2又1/2tsp吧~
  • 4 加入鹽巴拌勻,最後加入過篩後的低粉拌勻,不用打發,如果要加入堅果與果乾類,就在拌勻粉類後加入稍微拌一下就好,然後將麵糊倒入烤模內,烤模內可以鋪一層烤焙紙或是在烤模內均勻抹一層薄薄的奶油,方便脫模,最後撒上堅果
  • 5 放入烤箱,上下火都170度30分鐘,烤完後可以用筷子插一下蛋糕體,有一點點沾黏就是可以了哦~這次我們可能牛奶加比較多,所以我烤了45分鐘,剛出來的成品是外脆內熔岩的感覺哦!!!真的好好吃呢
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

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