百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
朱雀文化
21 食譜 161 粉絲

西式甜點 佛羅倫丁杏仁餅

西式甜點 佛羅倫丁杏仁餅

描述

濃郁的焦糖、酥脆的口感

感覺不出是無糖甜點的正統杏仁脆片點心

33 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 製作餅乾底:奶油放入攪拌盆內,用打蛋器攪拌至滑順,加入羅漢果代糖。

  • 攪拌均勻後,加入蛋黃混合,再加入A,用橡皮刮刀以直線切拌入,拌合。

  • 拌至沒有結塊後倒入烤模。用湯匙將表面鋪平壓緊,再用叉子叉出氣孔。

  • 放入烤箱中烘烤18~20分鐘至上色。從烤箱取出,連烤模一起在蛋糕散熱架 上放涼。

  • 製作內餡:奶油放入鍋中,開稍弱的中火,等奶油融化後加入B,以橡皮刮刀攪拌混合。

  • 煮沸後,加入鮮奶油,一邊攪拌一邊繼續加熱。

  • 煮至濃稠後加入杏仁片,熄火,攪拌均勻成內餡。

  • 將內餡倒入做法4.的餅乾底上,放入烤箱中烘烤12~15分鐘至完全上色。

  • 從烤箱取出,連烤模一起置於蛋糕散熱架上,等完全放涼後脫模即可。

小撇步

事前準備 
*奶油置於室溫軟化。
*核桃裝入夾鏈袋,用擀麵棍磨成碎粉。
*杏仁粉過篩。
*模鋪上烘焙紙。
  
預熱至180℃
  
本食譜收錄於「朱雀文化《天天都可以吃的無糖甜點》@友田和子」
博客來:https://reurl.cc/7Zv1D
金石堂:https://reurl.cc/nQjK6
誠品:https://reurl.cc/jXjAp

6,260 瀏覽
avatar
朱雀文化 21 食譜 161 粉絲

朱雀文化以出版食譜、手作DIY、休閒嗜好等時尚生活實用圖書為主,希望傳遞自給自足、自在滿足的生活觀。 請搜尋FB:朱雀文化

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 小黃瓜 茄子 炒飯 蒸蛋 番茄 豆腐 南瓜 杏鮑菇 地瓜 炒麵 香菇雞湯 滷肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 娃娃菜 菠菜 花椰菜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 早餐 白菜滷 酸辣湯 竹筍 雞胸肉 糖醋排骨 雞湯 瓜仔肉 高麗菜飯 雞肉 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 三杯雞 鮭魚 湯麵 打拋豬 櫛瓜 家常菜 義大利麵 四季豆 粽子 排骨 馬鈴薯