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濃郁的愛心起司蛋糕配上香濃的巧克力布朗尼,是下午茶首選之一也是情人節不可或缺的甜蜜蛋糕。

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
奶油起司
200g
40g
優格
30g
檸檬汁
10g
100g
77%巧克力
80g
120g
20g
低筋麵粉
40g
紅豆粒
少許
奶油
40g
  • 1
    將室溫軟化的奶油起司加糖打至糖均勻,分次加入雞蛋、優格和檸檬汁攪拌均勻。
  • 2
    將起司麵糊倒入不沾吐司模裡,隔水蒸烤一小時。 烤箱溫度為上下火160度。
  • 3
    起司蛋糕烤好後入冷藏冷卻。
  • 4
    巧克力與奶油隔水加熱,融化後加入雞蛋拌勻。
  • 5
    拌勻後加入糖和過篩完的低筋麵粉。可加少許紅豆粒增添風味。
  • 6
    起司蛋糕用愛心模型壓模,一樣使用不沾吐司模,倒入一點布朗尼麵糊,將愛心起司蛋糕依序放入模中再填滿剩下的麵糊。
  • 7
    以上下火170度烤20分鐘,再調降至上下火150度烤20分鐘。
  • 8
    出爐後放涼修邊即可。切開就有愛心形狀的起司蛋糕了!
2016/03/03 發表 1,187 瀏覽
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